Kávovým nápojům nebo nápojům z uvařených kávových zrn se připisuje široká škála účinků na organismus, od snížení únavy a zvýšení bdělosti až po zvýšení srdeční frekvence a krevního tlaku 1 .
Osvěžující účinek kávového nápoje je již dlouho uznáván v arabských zemích, protože se často konzumuje v horkých denních dobách s cukrem a oddělenou částí vody 1 0 .
Otestujte se testem
Mezi rozmanitostí těchto účinků má káva znatelný vliv na gastrointestinální trakt. Toto je první systém těla, se kterým se setkává. Pojďme se blíže podívat na jeho působení.
První doušek
Káva stimuluje produkci slinného enzymu alfa-amylázy. Tato látka je zodpovědná za štěpení cukrů již v první fázi trávení – v dutině ústní 1 .
Kromě toho, káva i káva bez kofeinu mění vnímání chuti: zvyšují citlivost na sladkosti a snižují citlivost na hořké 2 . Možná proto je zvykem podávat zákusky ke kávě?
Káva na pálení žáhy nebo pálení žáhy z kávy
Běžná káva a čokoláda (kvůli kofeinu a dalším látkám v jejich složení) zvyšují tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku a dokážou uvolnit dolní jícnový svěrač. Zda ale způsobuje pálení žáhy, se neprokázalo. Koneckonců, lidé, kteří pijí kávu, často zneužívají kouření, které může také způsobit tento příznak.
Některé studie naopak zdůrazňují, že kávové antioxidanty (kyselina chlorogenová) chrání žaludeční sliznici bez ovlivnění tvorby kyseliny chlorovodíkové a zabraňují vzniku vředů 1,3,4 .
Cholelitiáza
Káva chrání žlučník před tvorbou kamenů, neboť snižuje vylučování cholesterolu játry, příznivě působí na motilitu (pohyb) jak žlučníku, tak střev. Rozvoj onemocnění žlučových kamenů je nepřímo úměrný konzumaci kávy. To znamená, že čím více kávy vypijete (až 3–4 šálky denně), tím menší je pravděpodobnost, že se u vás vyvinou kameny v pravém hypochondriu5,6.
Velké střevo
Káva ovlivňuje složení mikroflóry.
Bylo prokázáno, že 3 šálky kávy denně zvyšují množství „dobrých bakterií“ – Bifidobacterium Spp. a další bakteriální rozmanitost. Běžná káva Arabica nebo Robusta také zpomaluje růst patogenní mikroflóry – Escherichia coli, a káva bez kofeinu naopak jejich růst stimulovala 1 .
Motorická aktivita tlustého střevaд účinek kávy.
Čas od času je tento nápoj dokonce navržen k použití jako neškodný pomocník při léčbě funkční zácpy. Díky této vlastnosti může káva způsobit břišní potíže a dokonce i průjem 1 .
Pokud si všimnete výskytu takových příznaků po pití kávy, měli byste se poradit s lékařem. Specialista může doporučit užívání probiotických přípravků Saccharomyces boulardii 6,7 nebo Bifidobacterium longum⁸ , ⁹. Tyto kmeny mikroorganismů mají bezpečné protiprůjmové vlastnosti a umožní vám nevzdat se dobrého zvyku pít kávové nápoje 1,2 .
- Nehlig A. Účinky kávy na gastrointestinální trakt: Narativní recenze a aktualizace literatury. Živiny. 2022; 14(2):399. https://doi.org/10.3390/nu14020399
- Surdea-Blaga T. a kol. Food and Gastroesophageal Reflux Disease, Current Medicinal Chemistry 2019; 26(19). https://dx.doi.org/10.2174/0929867324666170515123807
- Taraszewska A. Rizikové faktory pro příznaky gastroezofageálního refluxu související s životním stylem a stravou. Rocz Panstw Zakl Hig. 2021;72(1):21-28. doi: 10.32394/rpzh.2021.0145. PMID: 33882662.
- Di Ciaula A. a kol. Role stravy v patogenezi cholesterolových žlučových kamenů. Curr Med Chem. 2019;26(19):3620-3638. doi: 10.2174/0929867324666170530080636. PMID: 28554328; PMCID: PMC8118138.
- Shabanzadeh DM. Nové determinanty onemocnění žlučových kamenů?. Dan Med J. 2018 Únor;65(2):B5438. PMID: 29393043.
- Návod k léku: Enterol 250, prášek k perorálnímu podání 250 mg R.P. č. UA/6295/01/01, nařízení Ministerstva zdravotnictví Ukrajiny ze dne 12.06.2017. č. 651.
- Návod k léku: Enterol 250, tobolky 250 mg R.P. č. UA/6295/02/01, nařízení Ministerstva zdravotnictví Ukrajiny ze dne 12.06.2017. č. 651.
- Informace o léčivém přípravku Alflorex® od SPK. Osvědčení o shodě č. PR.1034–21 ze dne 24.02.2021.
- Quigley E. a kol. (Am J Gastroenterol. 2010). 4. Klinická doporučení Ukrajinské gastroenterologické asociace pro management pacientů se syndromem dráždivého tračníku, 2019.
- Khalid M. a kol. (2020). „Arabská káva v Saúdské Arábii: An. Přehled“, International Journal of Pharmaceutical and Phytopharmacological Research, 10(4), str. 71-78.
Autor článku:
Jekatěrina Musienko,
lékařský konzultant společnosti “Biocodex Ukrajina”
Foto: stockking/Freepik Káva je oblíbený nápoj, široce známý pro své povzbuzující účinky a zvláštní chuť. Kávová zrna obsahují komplexní směs látek. Hlavní aktivní složkou kávy je kofein, psychostimulant, který působí na centrální nervový systém, podporuje bdělost, zvýšenou pozornost a koncentraci. Káva také obsahuje mnoho antioxidantů, různé vitamíny, minerály a aromatické sloučeniny. Účinky kávy na organismus mohou být pozitivní i negativní. Kofein působí na centrální nervový systém a kardiovaskulární systém. Mírná konzumace kávy mírně zvyšuje krevní tlak a může stimulovat trávení. Pití velkých dávek kofeinu může způsobit nervozitu, úzkost a nespavost. Káva má na organismus různé účinky, takže konzumace by měla být sledována, aby se dosáhlo maximálního přínosu a zabránilo se možným negativním účinkům.
Výhody a nevýhody pití kávy na lačný žaludek
Ranní šálek kávy je rituál pro lidi, kteří hledají způsob, jak se probudit a začít den s vervou. Pití kávy na lačný žaludek má pozitivní i negativní stránky. Mezi výhody patří elán a koncentrace. Kofein obsažený v kávě rychle ovlivňuje centrální nervový systém, zvyšuje bdělost a bdělost. Pití kávy na lačný žaludek také pomáhá zrychlit váš metabolismus, což může pomoci při hubnutí nebo kontrole chuti k jídlu.
Foto: jcomp/Freepik Mezi nevýhody patří skutečnost, že kofein může dráždit žaludeční sliznici, což způsobuje nepohodlí a v některých případech může vést k zánětu žaludku. To platí zejména v případě, že máte ve zvyku pít kávu nalačno, protože jídlo může snížit negativní účinky kofeinu. Když už jsme u toho, proč byste neměli pít kávu na lačný žaludek, stojí za zmínku také to, že nápoj stimuluje tvorbu žaludeční kyseliny a u náchylných lidí může zhoršit příznaky pálení žáhy. Ve vzácných případech může konzumace kofeinu nalačno ovlivnit vaši chuť k jídlu, což může vést ke špatným stravovacím návykům. Z těchto důvodů se obecně nedoporučuje pít nápoj před jídlem.
Individuální charakteristiky a doporučení
- citlivost žaludku;
- osobní návyky;
- potravinové závislosti.
Lidé s citlivým žaludkem mohou pociťovat podráždění a nepohodlí při pití nápoje nalačno. Pokud jste náchylní k zánětu žaludku, pálení žáhy nebo jiným gastrointestinálním patologiím, měli byste zvážit, že se vzdáte kávy na lačný žaludek.
Někteří lidé si přitom zvyknou pít kávu hned po probuzení, může se z toho stát jakýsi každodenní rituál. V tomto případě je přijatelná mírná konzumace kávy na lačný žaludek – za předpokladu, že v gastrointestinálním traktu nejsou žádné nepříjemné pocity.
Plná snídaně před vypitím nápoje změkčuje jeho účinek na žaludek. Jídlo před ránem je užitečné, zvláště pokud máte problémy po pití kávy na lačný žaludek.
Jak pít kávu na lačný žaludek
Pokud milujete ranní šálek kávy před snídaní, měli byste dodržovat určitá doporučení, abyste se vyhnuli negativním důsledkům. Nejprve je důležité omezit příjem kávy na lačný žaludek. Jeden malý šálek žaludku neuškodí tolik jako velké porce.
Za druhé, měli byste vzít v úvahu druh zrna. Jemné kávy s nižším obsahem kofeinu méně dráždí žaludeční sliznici. Doporučuje se dát přednost jemnějším odrůdám, zejména arabice.
Konečně přidání mléka do nápoje nebo pití kávy v kombinaci s malou porcí jídla, zejména bohatého na bílkoviny, může zmírnit účinek kávy na žaludek.
Kdy byste neměli pít kávu na lačný žaludek?
V některých případech je třeba se vyvarovat pití kávy na lačný žaludek. Například pokud máte diagnostikované nebo máte podezření na gastrointestinální problémy, jako jsou peptické vředy nebo gastritida. Pití nápoje na lačný žaludek může zhoršit příznaky.
Pití kávy na lačný žaludek může způsobit změny hladiny cukru v krvi. Proto se lidem s cukrovkou doporučuje pít kávu přísně po jídle.
Pokud máte zvýšenou úzkost nebo sklon k nespavosti, pití kávy bez snídaně může příznaky zvýšit.
Obecně platí, že rozhodnutí o tom, zda můžete pít kávu na lačný žaludek, závisí na individuálních fyziologických vlastnostech a citlivosti gastrointestinálního traktu. Doporučuje se pečlivě zhodnotit své pocity a v případě jakýchkoliv pochybností se poradit s lékařem, abyste se ohledně konzumace kávy nalačno co nejlépe rozhodli.