Nutriční specialistka Anastasia Ivanovna Shalunova vysvětluje, zda dítě může mlsat, jaký vliv má cukr na tělo a psychiku a také jak ho používat a co dělat, když se u dítěte vyvinula alergie na sladkosti nebo je rozmarné a hází záchvaty vzteku, když mu nedávají bonbóny.
— Anastasie Ivanovno, řekněte nám prosím o vlivu cukru na malé děti.
— O sladkostech je mnoho sporů. Ve skutečnosti, když konzumujeme cokoli, hledáme energii pro tělo. A produkty, které obsahují velké množství sacharózy, fruktózy a glukózy, poskytují tuto energii dítěti. Dítě chce také získat emocionální výživu ze sladkostí. Sladkosti samy o sobě nejsou škodlivé, škoda závisí na snědeném množství.
Můžete dát svému dítěti sladkosti?
- Výhody konzumace sladkých jídel s mírou: Je to rychlá energie, protože sacharidy se velmi snadno rozkládají a vstřebávají.
- Negativní účinky zneužívání cukru: zubní kaz, potravinové alergie, cukrovka, obezita, přibírání na váze.
— Věří se, že cukr ve sladkých výrobcích je dobrý pro mozkovou funkci malých dětí. Je to pravda?
— Ve sladkostech vidíme zdroj rychlé energie, kterou tělo snadno vstřebá. A předpokládá se, že v tomto okamžiku dochází ke stimulaci mozkové aktivity. Ve skutečnosti je tělo navrženo tak, že dokáže zpracovat energii z tuků, bílkovin a dalších živin, které přicházejí s jídlem. Například červené ryby, máslo, sýry a ořechy stimulují mozkovou aktivitu lépe než cukr.
— A co sladkosti a chuť k jídlu?
— Sladkosti potlačují chuť k jídlu: dítě dostává energii, zvyšuje se množství glukózy v krvi a nemá chuť k jídlu. Velké množství sladkostí ve stravě a odmítání pravidelné zdravé stravy povede k nedostatku minerálů, bílkovin, mastných kyselin a vitamínů v těle.
Vše je propojeno a všechny komponenty jsou potřebné pro normální vývoj miminka. Při nedostatku vitamínů a minerálních látek působí konzumace cukru na křehkou dětskou psychiku: při nedostávání sladkostí se mohou rozvinout depresivní stavy. Dítě souhlasí s tím, že bude kontaktovat vnější svět pouze prostřednictvím cukroví.
— Proč malé děti žebrají o sladkosti?
– Sladkosti jsou zdrojem potěšení. První jídlo dítěte, mateřské mléko, je sladké díky laktóze (mléčnému cukru). Navíc vše, co maminka spotřebuje, jde na miminko. A když dítě žádá o něco sladkého, pravděpodobně hledá zdroj péče své matky.
Pokud dítě požádá své rodiče o sladkost a po snězení ani minutu neposedí a energicky se pohybuje – to je jedna situace. A další věc je, když neustále jí čokoládu a sedí na jednom místě – to není dobré.
Je důležité, aby se: Vysoká chuť na sladké může být příznakem nemoci. To je důvod, proč by rodiče měli věnovat pozornost stravování svého dítěte a začít rozvíjet zdravé stravovací návyky. Zapomínat bychom neměli ani na prediabetes a diabetes 2. typu.
— Některé děti rozhodně odmítají jíst ovoce nebo bobule místo sladkostí. Je vaše dítě jen rozmarné?
— Každý produkt má přirozenou chuť. Po snězení něčeho sladkého receptory hůře vnímají sladkost v rostlinném produktu, proto ho děti odmítají. Pokud dáte dítěti nejprve šťávu s cukrem a poté nabídnete třešně, nemusí cítit přirozenou sladkost.
— V jakém věku můžete svému dítěti dávat sladkosti? Jaké sladkosti může mít dítě před a po roce?
— Většina výrobků obsahuje cukry a ty stačí k udržení energie a správnému psychickému vývoji miminka. A pokud dáte miminku sladký čaj, přidáte sladkosti do kaše nebo kaše, ovlivní to vývoj vnitřních orgánů a něco se může pokazit. Dítě také nepotřebuje sladkou vodu.
Po zeleninových protlakech s nevýraznou chutí se zavádí přikrmování nasládlými ovocnými protlaky.
- Pečení
- Ovocné saláty
- Jogurty s ovocem nebo medem
- Ovoce a ovocné sladkosti: džem, zavařeniny, marmelády
- Med je silný alergen, s jeho užíváním je třeba dávat pozor a sledovat reakci
- Marmeláda
- Pastila
- Med
- Dítěti do jednoho roku je lepší sladkosti nedávat: jakmile je miminko jednou vyzkouší, neodmítne je.
- Komponenty a plniva musí být bez barviv, přírodní, bílé nebo krémové barvy.
- Žvýkací marmeládu byste neměli dávat, protože obsahuje hodně barviv; Navíc tento pevný produkt není vždy možné žvýkat v mladém věku – dítě se jím může udusit
- Dorty, pečivo a čokoládu se nedoporučuje podávat před třemi nebo čtyřmi lety.
— Jak se liší dětské sušenky, bonbóny a sladké svačiny od sladkostí pro „dospěláky“?
— Předpokládá se, že dětské sladkosti prezentované v kategorii potravin pro děti do 3 let podléhají přísnější kontrole a jsou přísněji certifikovány, obsahují méně cukru a používají přírodní suroviny. Při přechodu na „dospělé“ sladkosti je lepší začít s přírodními, připravenými doma. Mohou to být bonbóny vyrobené z ořechů, ovocné náplně nebo pečivo bez cukru. Receptů pro děti je teď spousta.
Denní příjem cukru pro dítě
- Do 3 let – 20-30 g cukru, s přihlédnutím k cukru ve výrobcích
- Pro dospělého – až 150 g, s přihlédnutím k cukru ve výrobcích. Ve věku 3-5 let se dávka sníží na polovinu
— Proč děti nesmějí mít před hlavním jídlem nebo během něj sladkosti? Jsou sladkosti a nachlazení kompatibilní?
— Sladkosti před hlavním jídlem navozují pocit sytosti, způsob stravování je narušen, stejně jako u jiných svačin.
Během nemoci je veškeré úsilí zaměřeno na boj s virem a obnovení vnitřní rovnováhy. A energie, kterou tělo potřebuje, by měla jít na pomoc imunitnímu systému, a ne na trávení jídla. Proto je lepší, aby si dítě šetřilo síly – může sníst něco sladkého a lehnout si.
Jak poznáte, že je vaše dítě naštvané nebo nemocné, ale přesto chce jíst? Když dítě hodně křičí a něco vyžaduje, je to jedna situace. Během nemoci ale výjimečně můžete miminku dopřát něco sladkého, ale pak se to nestane trvalým základem.
— Jak mohou rodiče pochopit, že se u jejich dítěte vyvinula reakce na sladkosti?
— Měli byste věnovat pozornost jeho kůži: loupání, zarudnutí. Alergické reakce zhoršují náladu a dítě se stává rozmarnějším. V takových případech je potřeba omezit množství sladkostí a upravit jídelníček tak, aby problém postupně vymizel.
— Čím lze sladkosti nahradit a jak osladit dětskou výživu?
— Při zavádění jakýchkoli produktů je třeba věnovat pozornost věku dítěte.
- Do jednoho roku – kaše můžete sladit dětským pyré a nabízet ovocné tvarohy.
- Po jednom roce opatrně zavádějte šťávy z obchodu nebo čerstvě vymačkané šťávy.
- Sušené ovoce, agávový sirup, ovocné sirupy, tekutý hroznový cukr – všechny přírodní složky v čisté formě mohou při nadměrné konzumaci vyvolat alergie.
- Stévie je velmi sladký přírodní zdroj, ale ne všem dětem chutná.
— Existuje rozdíl mezi přírodními a syntetickými náhražkami cukru?
— Přírodní sladidla nejsou totéž co cukr. Pokud do čaje přidáte jednu lžíci cukru, musíte přidat polovinu náhražky cukru. Chuť je stejná, ale dávkování se liší.
Ne všechny syntetické náhražky cukru jsou vhodné pro děti a vědecká pozorování byla provedena pouze u dětí ve věku od tří let.
— Jak mohou rodiče budovat vztah mezi dítětem a sladkostmi bez rozmarů?
— S takovými otázkami se rodiče často obracejí na lékaře, když přijdou na návštěvu babičky. Velmi rozmazlují děti. Důležité je ale odvyknout si přebytečný cukr ve stravě.
- Mít čas nakrmit dítě, než bude příliš hladové.
- Malé dítě může být rozptýleno – pomůže pohádková terapie a terapie hrou. Příběh si můžete vymyslet za běhu: slon zkonzumoval velké množství cukru a ztratil chuť na sladkosti.
- Snižte spotřebu cukru silou vůle, ale nenavrhujte, abyste se ho hned úplně vzdali. Pokud horlivě zakážete sladkosti, kategoricky jim vytrhnete bonbóny z rukou a řeknete ostré „ne“, bude se dítě chovat opačně a bude chtít a vyžadovat sladkosti ještě více. Skandál je v takových případech zaručen. Vše je potřeba udělat hladce.
Sladkosti nejsou potřeba do jednoho roku věku dítěte. Každý výrobek obsahuje přírodní cukry, které stačí k tomu, aby se dítě správně vyvíjelo, jeho imunita a gastrointestinální trakt se „přizpůsobily“ stravě. Cukr dodává tělu energii, zvyšuje výkonnost, dokáže snížit únavu, zlepšuje duševní schopnosti. Zlepšuje také vstřebávání vitamínu B, vápníku a železa. Je ale důležité kontrolovat množství cukru, aby neškodil, ale naopak prospíval.
Člen Ruské unie odborníků na výživu, dietologů a specialistů potravinářského průmyslu
Shalunova Anastasia Ivanovna
*Ideální potravinou pro kojence je mateřské mléko. WHO doporučuje výlučné kojení prvních 6 měsíců. MAMAKO® toto doporučení podporuje. Před zavedením nových potravin do stravy vašeho dítěte se poraďte s odborníkem.
Byl tento článek užitečný?
Sdílejte to na sociálních sítích!
Přečtěte si také
Kolik by mělo dítě sníst od narození do jednoho roku?
Děti mají různé chutě: některé raději jedí častěji, jiné odmítají jídlo, i když je čas na krmení. Existují však obecná pravidla a doporučení pro frekvenci a objem kojenecké výživy.
Musím své dítě vzbudit, aby se nakrmilo?
Některé matky se obávají, že jejich dítě v noci nechce jíst. Zjistíme, zda je nutné miminko v noci budit na krmení nebo zda je pro jeho růst a vývoj dostatečná denní výživa, a také jak správně narušit spánek a miminko případně nakrmit.
Kojenci: stres a režim, očkování, lékařské prohlídky, výživa
O stresu během karantény jsme nejednou diskutovali s ruskými i zahraničními psychology. Problém se ale netýká jen vztahů v rodinách s dětmi. Je důležité, aby rodiče dětí do jednoho roku věděli, co dělat s běžnými vyšetřeními a očkováním, jak podpořit dětskou imunitu, zda je možné s dítětem chodit nebo zda jsou v karanténě i hřiště.
Většina dětí má hroznou chuť na sladké. Někdy se zdá, že kdyby měli po svém, všechny snídaně, obědy a večeře by sestávaly výhradně z dortů, zmrzliny a cukroví. Kolik cukru tedy dítě potřebuje a kdy byste měli omezit příjem sladkostí?
Ne příliš sladké
Láska ke sladkému je dítěti vlastní na genetické úrovni. První potravinou v životě miminka je mateřské mléko, které je slazené mléčným cukrem laktózou. Při krmení umělým mlékem z láhve dítě dostává laktózu a maltózu. Zavedením příkrmů se rozšiřuje nabídka zdrojů sacharidů – ovocné a zeleninové šťávy, protlaky, cereálie, které plně pokrývají sacharidovou potřebu dětského organismu. Zpravidla neobsahují stolní cukr – sacharózu a touha některých rodičů osladit si to nebo ono jídlo podle svého vkusu, aby dítě snědlo více, je zcela nepřijatelné. Toto chování dospělých může vést k narušení chuti dítěte, odmítání neslazených jídel a v důsledku toho k přejídání a nadváze.
Představujte postupně
Po roce je dětem dovoleno zařadit do jídelníčku malé množství stolního cukru a sladkostí. Pro děti od 1 do 3 let je množství cukru na den 40 g, od 3 do 6 let – 50 g Můžete se začít seznamovat se sladkostmi s různými pěnami, které se připravují na bobulově-ovocném základu (z čerstvého a čerstvě zmrazené bobule a ovoce). Pak si můžete pochutnat na marshmallows, marmeládách, marshmallow, ale i různých druzích zavařenin, džemů a marmelád. Základem marshmallows a marshmallows je ovocné a bobulovité pyré, ušlehané s cukrem a bílkem. Když své dítě léčíte poprvé, je lepší zvolit vanilku nebo smetanu, později můžete nabídnout marshmallows s ovocnými náplněmi.
Marmeláda je želé podobný cukrářský výrobek získaný vařením směsi ovocného a bobulového pyré, cukru, melasy (produkt zpracování škrobu) a pektinu. Je lepší nenabízet dítěti žvýkací druhy marmelády, protože obsahují hodně barviv, navíc mají tvrdou konzistenci a miminko je polyká, aniž by je žvýkalo.
Nemělo by to být mastné
Od tří let (ne dříve) můžete svému rostoucímu miminku nabízet dorty a pečivo, které neobsahují smetany na bázi tuku, a nízkotučné druhy zmrzliny (ne plombir). Konzumace sladkostí by pro dítě neměla být odměnou a samozřejmě by se měly dávat po hlavním jídle nebo k odpolední svačině.
Ne karamelkám!
Do čtyř let by se dětem neměl dávat karamel ani bonbóny, protože hrozí udušení. Co se týče čokolády a kakaa, stejně jako marshmallow v čokoládě, cukroví v čokoládě a tak dále, je lepší, aby se s nimi dítě do tří let nesetkávalo. Čokoláda obsahuje hodně tuku a zatěžuje enzymatický systém dětského žaludku a slinivky břišní. Vůbec se nedoporučuje užívat malým alergikům a dětem se změněnými funkcemi slinivky. Pokud neexistují žádné kontraindikace, pak od tří let můžete dát trochu bílé a mléčné čokolády a od 5 do 6 let – ostatní její druhy.
Včelí pochoutka
Promluvme si odděleně o medu. Má nejen vysokou nutriční hodnotu (díky lehce stravitelným cukrům – glukóze a fruktóze dosahuje kalorického obsahu 335 kcal/100g), ale i léčivé vlastnosti. Včelí med květový příznivě působí na trávicí orgány, zlepšuje sekreční a motorickou činnost žaludku a dalších orgánů, povzbuzuje chuť k jídlu a má projímavý účinek na gastrointestinální trakt. Med má navíc antimikrobiální vlastnosti proti řadě bakterií, které způsobují poruchy střevní mikroflóry, zvyšuje odolnost organismu proti některým virům, působí protizánětlivě a expektoračně při onemocněních dýchacích cest.
Využití medu ve stravě předškolních dětí je však limitováno jeho vysokou alergenitou. Do 3 let věku se nedoporučuje konzumovat med jako samostatný produkt. Může být obsažen v různých průmyslově vyráběných výrobcích dětské výživy (kaše nebo sušenky), ale jeho množství je tam zanedbatelné. Po 3 letech můžete med zařadit do dětské stravy, ale příležitostně, ne více než 1-2 čajové lžičky, přidat jej do některých jídel jako pamlsek. Pokud dítě trpí alergií, lze přírodní pochoutky konzumovat pouze po dodatečné konzultaci s ošetřujícím lékařem.
Důsledky sladkého života
Když svému dítěti dopřáváte různé sladkosti, měli byste pamatovat na to, že nadměrná konzumace může vést k řadě nemocí. Například ke kazu – progresivní destrukci tvrdých zubních tkání s tvorbou defektu ve formě dutiny. Vědci prokázali, že sacharóza má výraznou schopnost způsobit toto onemocnění. Nízký výskyt zubního kazu u dětí je pozorován při konzumaci cukru kolem 30 g denně, což přibližně odpovídá fyziologické normě jeho spotřeby.
Dalším problémem je obezita způsobená nadbytečným příjmem potravy oproti úrovni energetického výdeje, tzv. alimentární obezita (z lat. alimentary – jídlo). V tomto případě tělesná hmotnost dítěte překračuje normální hodnoty pro tento věk o 20% nebo více. U takových dětí dochází k funkčním změnám v centrálním nervovém systému, žlázách s vnitřní sekrecí, ke snížení imunity a zvýšenému riziku vzniku cukrovky a kardiovaskulárních chorob. Obezita má také psychologické důsledky: často snižuje sebevědomí dítěte a vede k depresi.
Žádný rodič přirozeně své dítě se sladkostmi záměrně neseznámí. Nezdravé stravovací návyky začínají pokusy vyřešit problém špatné chuti k jídlu. Děti na rozdíl od dospělých nemají ve zvyku jíst pravidelně. Jejich chuť k jídlu se může den ode dne značně lišit. Tento rozdíl může souviset s fyzickou aktivitou.
Pediatři se domnívají, že není třeba dítě k jídlu přemlouvat nebo nutit. Neexistují děti, které by dobrovolně hladověly. Člověk by však neměl podlehnout mýtu, že dítě si instinktivně vybírá jídlo, které potřebuje. Lásku ke zdravé stravě musí svému dítěti vštípit již v raném dětství rodiče. Miminko si potřebuje vypěstovat chuť na zeleninu, ovoce, polévky a kaše. A samozřejmě nemůžete svému dítěti ustoupit tím, že mu nabídnete sladkosti a cukrovinky, pokud odmítne jíst.
zdroje
- Androutsos O., Perperidi M., Georgiou C., Chouliaras G. Změny životního stylu a determinanty nárůstu tělesné hmotnosti dětí a dospívajících během prvního uzamčení COVID-19 v Řecku: Studie COV-EAT. // Živiny — 2021 — Vol13 — N3 — str.; PMID: 33805678
- Verdonschot A., de Vet E., van Seeters N., Warmer J., Collins CE., Bucher T., Haveman-Nies A. Role pečovatelů v účinnosti dvou nizozemských školních výživových vzdělávacích programů pro děti ve věku 7-12 let. // Živiny — 2021 — Vol13 — N1 — str.; PMID: 33401470
- Zaborskis A., Grincaitė M., Kavaliauskienė A., Tesler R. Rodinná struktura a vliv na stravovací chování adolescentů: mezinárodní studie ve čtyřiceti jedna zemích. // Public Health Nutr — 2020 — Vol — NNULL — str.1-12; PMID: 33106205
- Sadeh-Sharvit S., Runfola CD., Welch HA., Gibbs EL., Dickens CE., Lock J., Safer DL. Prevence založená na rodičích po chirurgickém zákroku na snížení hmotnosti rodičů: pilotní studie série případů. // Surg Obes Relat Dis — 2020 — Vol16 — N9 — s.1321-1327; PMID: 32636177
- Woolf HR., Fair M., King SB., Dunn CG., Kaczynski AT. Zkoumání rozdílů ve stravovacím chování mezi dětmi podle rasy/etnického původu a socioekonomického postavení. // J Sch Health — 2020 — Vol90 — N8 — s.658-664; PMID: 32557667
- Yang J., Tani Y., Tobias DK., Ochi M., Fujiwara T. Jíst zeleninu jako první na začátku jídla a příjmu potravy mezi předškolními dětmi v Japonsku. // Živiny — 2020 — Vol12 — N6 — str.; PMID: 32545520
- Wasilewska E., Małgorzewicz S., Gruchała-Niedoszytko M., Skotnicka M., Jassem E. Dietní návyky u dětí s respiračními alergiemi: Polská pilotní studie v jednom centru. // Živiny — 2020 — Vol12 — N5 — str.; PMID: 32456203
- Broniarek-Machnik M., Bołtacz-Rzepkowska E. Vliv chování podporujícího zdraví na prevalenci zubního kazu u dětí ve věku 1-3 let z regionu Skierniewice. // Przegl Epidemiol — 2020 — Vol74 — N4 — str.716-727; PMID: 33861044
- Garcia AL., Athifa N., Hammond E., Parrett A., Gebbie-Diben A. Komunitní program vaření „Eat Better Feel Better“ může zlepšit stravovací návyky dětí a rodin v nízkých socioekonomických skupinách. // J Epidemiol Community Health — 2020 — Vol74 — N2 — s.190-196; PMID: 31727789
- Hess JM, Cifelli CJ, Agarwal S, Fulgoni VL. Porovnání nákladů na základní živiny z různých zdrojů potravy v americké stravě pomocí NHANES 2011-2014. // Nutr J — 2019 — Vol18 — N1 — str.68; PMID: 31706353