Miminko roste každým dnem. A jeho chuť k jídlu a zároveň zájem o jídlo – spolu s ním. A přibližně v 6 měsících, kdy mateřské mléko nebo umělá výživa již nemohou zcela uspokojit hlad dítěte, přemýšlíte o zavedení doplňkových potravin. Názory mnoha pediatrů a odborníků na dětskou výživu se shodují. Věří, že pohanková kaše je dobrou volbou pro první krmení. Z tohoto článku se dozvíte, proč to je jádro, jak ho správně připravit a nabídnout svému dítěti.
Proč je pohanková kaše pro miminka tak dobrá?
Yadritsa je obilovina, která je právem uznávána jako jedna z nejužitečnějších a vhodných pro tělo malého dítěte. To je způsobeno cenným chemickým složením produktu a prospěšnými vlastnostmi. Pohanka obsahuje tyto látky:
• Vitamíny B, E, PP a minerální látky (fosfor, měď, železo, jód atd.). Rostoucí dětský organismus tyto látky potřebuje pro plné fungování orgánů a systémů, rozvoj imunity, posílení srdce a cév.
• Rostlinné bílkoviny. Protein se aktivně podílí na tvorbě, vývoji a posilování svalové a kostní tkáně. Také rostlinný protein, na který je pohanka bohatá, obsahuje vyvážený komplex cenných aminokyselin.
• Celulóza. Pohanková kaše může pomoci zlepšit činnost trávicího systému dítěte, pomoci tělu vstřebat prospěšné látky, které obsahuje z potravy, a také zlepšit střevní motilitu.
• Komplexní sacharidy. Působí jako speciální zdroj energie, tolik nezbytný pro neklidný růst a aktivitu. Komplexní sacharidy jsou cenné, protože obvykle nezpůsobují vzestup hladiny cukru v krvi a odbourávají se pomalu, což pomáhá zajistit, aby se dítě cítilo syté a v dobré náladě až do dalšího krmení.
Pediatr, přední odborník online školy „Smart Mama“ Polina Kizino poznamenává, že pohanková kaše je jednou z mála, kterou lékaři doporučují podávat až 6 měsíců. Proč je pohanková kaše vhodná na první krmení? Za prvé, důležitým plusem ve prospěch zavedení pohankové kaše jako první doplňkové potraviny je její hypoalergennost. Samotné jádro zřídka způsobuje kožní vyrážky, dermatitidu a jiné alergické projevy. Také jádro je bezlepková obilovina, takže jej lze použít ve stravě dětí, které trpí intolerancí této látky. Za druhé, pohanka obsahuje esenciální aminokyseliny ve vysokých koncentracích, které člověk přijímá výhradně zvenčí: železo, fosfor, jód, měď, vitamíny PP, E, skupina B. Proto je pohanková kaše nejlepší variantou pro první přikrmování.
Jak vařit pohankovou kaši pro dítě
Pro přípravu kaší pro přikrmování si můžete v obchodě zakoupit balení běžných jader nebo zvolit dětskou kaši, kterou stačí naředit vodou. Zvažme všechny metody podrobněji:
• Pohanka
Pro přípravu dětských kaší je nejlepší použít celozrnné. Jádro obsahuje více užitečných látek než pohanka. Před vařením je třeba cereálie připravit. Roztřiďte produkt, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo neloupaná zrna. Pohanku důkladně propláchneme pod tekoucí studenou vodou. V prvním receptu na krmení pro kojence se nedoporučuje používat cukr, sůl, koření nebo máslo. Pohankovou kaši pro děti do jednoho roku je také lepší vařit s použitím vody než mléka. Existuje několik technologií pro přípravu pokrmů pro malé dítě.
Recepty pro 1. Lžičku pohanky nasypte do 100 ml vody a na mírném ohni vařte do změknutí. Bude to trvat přibližně 15–20 minut. Pro tento recept se nejlépe hodí světlé obiloviny. Vaří rychleji a lépe. Ochlaďte kaši na přibližně 37 stupňů a rozdrťte mixérem. V prvních dnech přikrmování můžete přidat trochu mateřského mléka nebo umělé výživy (pouze do vychlazené kaše!).
Recepty pro 2. Omyté vejce sušte v troubě, dokud nebude světle hnědé. Cereálie zalijte 250 ml horké vody a za občasného míchání vařte na mírném ohni 40 minut. Hotové jádro protřeme přes síto. Nařeďte misku vodou na požadovanou konzistenci. Tento recept vám zabere delší dobu na přípravu. Ale má se za to, že v takto uvařené pohance zůstane více živin.
• Hotová kaše
Moderní maminky mají možnost si ušetřit trochu času, ale zároveň se postarat o kvalitní a výživné příkrmy pro své miminko. K tomu můžete použít homogenizovanou dětskou pohankovou kaši. Zpočátku je lepší používat bezmléčné varianty, které neobsahují plniva. Ty jsou k dispozici v řadě Bebi Premium. Podrobné informace o tom, jak vyšlechtit pohankovou kaši na první krmení, naleznete na obalu produktu. Zpravidla to bude vyžadovat čerstvě převařenou vodu ochlazenou na požadovanou teplotu a 4–5 polévkových lžic prášku. Hotová pohanková kaše se rychle a dobře rozpouští. Nebudou v ní žádné hrudky, které by se miminku nemusely líbit.
Doporučení pro zavedení pohanky
Pro maminky, které jsou velmi citlivé na zdraví svého miminka, existují doporučení pro zavedení přikrmování pro evropský region od Světové zdravotnické organizace. Byla vyvinuta speciální tabulka pro zavádění doplňkových potravin. Podle doporučení WHO by doplňkové krmení mělo začínat pohankovou kaší s přidáním rýže. První den – 1 lžička pohanky + 50 gramů rýže, druhý den – 2 lžičky pohanky + 45 gramů rýže. Podle tohoto schématu – zvýšení objemu pohanky a snížení objemu rýžových obilovin – šestý den musíte dosáhnout poměru 80/20. Sedmý den můžete zcela přejít na pohanku.
Ráno podávejte doplňkové potraviny. Úplně poprvé nabídněte miminku malou dávku – kaši na špičce lžičky. Poté nakrmte dítě mateřským mlékem nebo umělou výživou. Během dne sledujte, jak dětský organismus reaguje na nový produkt – zda se objevují koliky, změny stolice nebo kožní vyrážky. Pokud se vám první seznámení s pohankovou kaší povedlo, druhý den ráno můžete porci kaše zvýšit na tři mikrodávky. A tak postupně zvyšujte množství pohanky, dokud nebude ekvivalentní normálnímu objemu pro věk a váhu dítěte. Je vhodné vést si stravovací deník, do kterého si vše zaznamenáte. Navzdory všem neocenitelným výhodám pohanky byste ji tímto produktem neměli přesytit. Výživa by měla být pestrá a vyvážená. Pokud je ve stravě přebytek jader, jako vlastně jakákoli kaše, pokud je jí hodně, může mít dítě podrážděný žaludek. Nezáleží na tom, zda se rozhodnete vařit pohanku doma nebo si koupit hotovou dětskou kaši – věnujte pozornost složení produktu. Je důležité, aby recept neobsahoval další složky (mléko, ovoce, bobule, krémové náplně), které nejsou vhodné pro věk dítěte. Více o tom, co je možné a co ne, vám řekne váš dětský lékař. Připravte misku pro jednorázové použití a ne pro budoucí použití, abyste ji mohli uložit do dalšího krmení. Jakýkoli produkt je zdravější a bezpečnější pouze tehdy, když je čerstvě připravený. Po zavedení pohankové kaše do doplňkových potravin je lepší dítěti nějakou dobu nenabízet jiné potraviny. Gastrointestinální trakt dítěte by měl mít čas přizpůsobit se gastronomické novince.
Proč miminko kaši odmítá?
Děti mají většinou rády chuť pohanky. Pokud však dítě kategoricky odmítá hodovat na novém nádobí, nenuťte ho do krmení. Zkuste experimentovat s konzistencí. Snad mu zatím bude chutnat řidší kaše přelévaná do lahvičky. Stává se, že dítě ještě není psychicky připraveno vyzkoušet jídlo pro dospělé. Všechny děti se totiž vyvíjejí individuálně. Jádro má schopnost dobře absorbovat okolní pachy a vlhkost. To velmi ovlivňuje jeho chuť. Proto se doporučuje skladovat obiloviny ve vzduchotěsné nádobě z keramiky nebo skla.