Kokos je tropické ovoce, které je dobře známé pro svou nutriční hodnotu. Jeho dužina a mléko jsou široce používány nejen ve vaření, ale také v kosmetologii a medicíně. Chuť kokosu zná téměř každý – dospělí i děti, ale jen někteří z nich vědí o jeho úžasných vlastnostech a zvláštnostech jeho vlivu na tělo.
Složení kokos
Kokos je skutečnou pokladnicí vitamínů a mikroelementů, které jsou prospěšné pro lidský organismus, slouží ke zlepšení zdraví a prevenci nemocí a pomáhají při různých onemocněních. Plody jsou díky svému bohatému složení ideálním prostředkem pro doplnění a nasycení těla silou a energií.
Abyste pochopili, jak je kokos užitečný, musíte zvážit, z čeho se skládá:
| Energetická hodnota 100g | |
| Kalorická hodnota | 354 kCal |
| Proteiny | 3.3 g |
| Tuky | 33.5 g |
| Sacharidy | 6.2 g |
| Dietní vlákna | 9 g |
| Voda | 47 g |
| Ash | 1 g |
Kalkulačka KBZHU
Zadejte hmotnost produktu: gramy
- Kalorie 354 kcal.
- Proteiny 3.3
- Tuk 33.5
- Sacharidy 6.2
Kokos obsahuje následující vitamíny, mikro a makroprvky:
| Vitamíny: | |
| Thiamin (B1) | Hraje důležitou roli v procesech metabolismu sacharidů, tuků a bílkovin. Nezbytný pro normální růst a vývoj, pomáhá udržovat správnou činnost srdce, nervového a trávicího systému. Nedostatek thiaminu vede k nedostatku vitamínů. |
| Riboflavin (B2) | Nezbytný pro tvorbu červených krvinek, protilátek, regulaci růstu a reprodukčních funkcí v těle. Je také nezbytný pro zdravou kůži, nehty, růst vlasů a celkové zdraví celého těla, včetně funkce štítné žlázy. |
| Niacin (B3, PP) | Transportuje vodík, podílí se na metabolismu tuků, bílkovin, aminokyselin, purinů a tkáňovém dýchání. Pomáhá udržovat hladinu glukózy v krvi. Je to vitaminový a antivitaminózní prostředek. |
| Cholin (B4) | Je důležitou látkou pro nervový systém a zlepšuje paměť. Ovlivňuje metabolismus sacharidů regulací hladiny inzulínu v těle. Nedostatek cholinu v potravě vede k ukládání tuku v játrech, poškození ledvin a krvácení. |
| Kyselina pantothenová (B5) | Nezbytný pro metabolismus tuků, sacharidů, aminokyselin, syntézu životně důležitých mastných kyselin, cholesterolu, histaminu, acetylcholinu, hemoglobinu. Normalizuje metabolismus lipidů a aktivuje oxidačně-redukční procesy v těle. Nedostatek kyseliny pantotenové v těle vede k poruchám metabolismu. |
| Pyridoxin (B6) | Podílí se na zpracování aminokyselin a rovnoměrném dodávání glukózy do buněk, reguluje vstřebávání bílkovin. Nedostatek vitamínů vede k poruchám centrálního nervového systému. |
| Kyselina listová (B9) | Nezbytné pro růst a vývoj oběhového a imunitního systému. Je to zvláště důležité v obdobích rychlého vývoje těla – ve fázi raného nitroděložního vývoje a v raném dětství. |
| Kyselina askorbová (C) | Je jednou z hlavních látek v lidské stravě, která je nezbytná pro normální fungování pojivové a kostní tkáně. Je to antioxidant. |
| Tokoferol (E) | Má silné neuroprotektivní a antioxidační vlastnosti a snižuje riziko rakoviny. Je to účinný imunomodulátor. Nedostatek tokoferolu může způsobit svalovou dystrofii, neplodnost a nekrózu jater. |
| Fillohinon (K) | Významně se podílí na metabolismu svalů a pojivové tkáně a také na zdravé činnosti ledvin. Podílí se na vstřebávání vápníku. Nedostatek může vést k závažnému vnitřnímu krvácení, osifikaci chrupavek, těžkým deformacím vyvíjejících se kostí nebo k usazování solí na stěnách tepenných cév. |
| Stopové prvky: | |
| Draslík | Podílí se na regulaci propustnosti biologických membrán, na tvorbě a vedení nervových vzruchů, na regulaci činnosti srdce a dalších svalů a na různých metabolických procesech. Při nedostatku draslíku vzniká hypokalémie. Dochází k poruchám fungování srdečního a kosterního svalstva. Dlouhodobý nedostatek draslíku může způsobit akutní neuralgii. |
| Vápník | Slouží jako hlavní zdroj tvorby nosného (kosterního) systému těla (většina se nachází v kostře a zubech). Podílí se na klíčových fyziologických a biochemických procesech buňky. Dlouhodobý nedostatek vápníku zvyšuje riziko osteoporózy a v kojeneckém věku způsobuje křivici. |
| Hořčík | Podílí se na většině metabolických reakcí, na regulaci přenosu nervových vzruchů a svalové kontrakce, působí spazmolyticky a protidestičkově. Nedostatek hořčíku v těle může vést k nespavosti, chronické únavě, osteoporóze, artritidě, fibromyalgii, migrénám, svalovým křečím a spasmům, srdeční arytmii, zácpě a premenstruačnímu syndromu. |
| Fosfor | Potřebné pro posílení kostí. Při nedostatku fosforu v těle vznikají různá onemocnění kostí. |
| Sodík | Udržuje acidobazickou rovnováhu, normalizuje vodní rovnováhu, vytváří podmínky pro svalové kontrakce. Dlouhodobý nedostatek způsobuje svalové křeče a neuralgii. |
| Síra | Podílí se na tvorbě struktury bílkovin a hraje důležitou roli v aktivních centrech enzymů. Je součástí molekul hormonů a aminokyselin. Hodně síry je obsaženo ve vlasovém keratinu, kostech a nervové tkáni. |
| Disacharid: | |
| Sacharóza | V trávicím traktu se rychle rozkládá na glukózu a fruktózu, které se následně vstřebávají do krve. |
| Monosacharid: | |
| Fruktóza | Vliv fruktózy na hladinu glukózy v krvi je velmi malý. Fruktóza slabě stimuluje sekreci inzulínu a může pronikat do buněk bez její účasti, proto se doporučuje jako sladidlo pro diabetiky. |
| Glukóza | Je hlavním a nejuniverzálnějším zdrojem energie pro metabolické procesy. Glukóza zajišťuje více než polovinu energetického výdeje těla. Má schopnost podporovat bariérovou funkci jater proti toxickým látkám. Užívání cukru perorálně nebo injekční aplikace glukózy do žíly se doporučuje při některých onemocněních jater a otravách. |
| Nasycené mastné kyseliny | |
| Kyselina Laurová | Obsaženo ve velkém množství v kokosu. Zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu v krvi a vyrovnává se s tím lépe než jakákoli jiná mastná kyselina – nasycená i nenasycená. |
| Kyselina kaprylová | Mastná kyselina s mnoha prospěšnými vlastnostmi. Posiluje imunitní systém a pomáhá chránit mozek a srdce. |
| Kyselina myristová | Má imunostimulační a antimikrobiální vlastnosti. |
| Kyselina palmitová | Je mimořádně důležitou složkou bariéry lidské kůže proti negativním vnějším vlivům, jako jsou látky znečišťující životní prostředí. |
| Kyselina kapronová | Stimuluje antimikrobiální aktivitu. Posiluje lipidovou bariéru pokožky a zabraňuje ztrátě vlhkosti. |
| Kyselina kaprinová | Je to antiparazitární, antibakteriální a antivirový prostředek. Podporuje také dobrý HDL cholesterol a snižuje špatný cholesterol (LDL). |
| Kyselina stearová | Posiluje hydrolipidický povlak pokožky a chrání ji před vnějšími vlivy. |
| Mononenasycené mastné kyseliny | |
| olej (Omega-9) (g) | Snižuje celkový cholesterol a zejména „špatný“ LDL cholesterol a vyrovnává poměr HDL a LDL cholesterolu. Zpomaluje zánětlivé procesy v těle. |
| Polynenasycené mastné kyseliny | |
| Linoleová (Omega-6) | Má silné protizánětlivé vlastnosti. Reguluje syntézu melaninu, poskytuje pokožce dobrou hydrataci a poskytuje jí velmi dobrou ochranu před vnějšími vlivy, jako je vítr, chlad, teplo a toxiny prostředí. |
Nezapomeňte, že jak nedostatek, tak nadbytek určitého prvku může mít negativní dopad na tělo.
Kokos obsahuje nasycené a nenasycené kyseliny, z nichž více než 90 % je nasycených. Právě vysoký obsah nasycených mastných kyselin způsobuje, že kokosový olej je při pokojové teplotě tuhý.
Kokos obsahuje vlákninu. Jedná se o složky potravy zpracované prospěšnou střevní mikroflórou. Zabraňuje maximálnímu zvýšení hladiny glukózy v krvi. Zlepšuje vstřebávání minerálů, vitamínů a esenciálních mastných kyselin. Kokos neobsahuje cholesterol ani trans-tuky.
Vliv na tělo
Plody se často používají k léčbě a prevenci nemocí. Účinné látky obsažené v kokosu přispívají k:
- Posílení imunitního systému a zvýšení odolnosti organismu vůči různým infekcím.
- Zlepšení funkce gastrointestinálního traktu a jater, uvolnění střev od toxinů a odpadu.
- Prevence kloubních onemocnění (artritida, artróza a osteochondróza).
- Snížení rizika vzniku rakoviny.
- Zvyšování hladiny dobrého cholesterolu v krvi.
- Snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění.
- Hojení ran, regenerace tkání, zlepšení stavu pokožky a vlasů, zpomalení procesu stárnutí, vyhlazení vrásek.
- Prevence onemocnění ledvin.
- Normalizace funkce štítné žlázy.
- Jsou antimikrobiální a anthelmintické.
- Normalizace funkcí reprodukčního systému.
- Zlepšené vidění.
- Doplnění energie.
- Uhašení žízně, dlouhotrvající sytost.
- Zlepšení vstřebávání vápníku atd.
Kokos a jeho deriváty
Jedlá část kokosu se skládá z dužiny a vody. Z dužiny se vyrábí mléko, smetana, máslo a hobliny. Každá složka kokosu je užitečná, obsahuje různé množství vitamínů, makro a mikroelementů, liší se kalorickým obsahem, bílkovinami, tuky a účinky na tělo. Pojďme se na to podívat trochu podrobněji:
Kokosová voda obsahuje velké množství bílkovin, antioxidanty, vitamíny B a C. Neobsahuje tuk a málo cukru, je dietní (16,7 kcal na 100 g), pomáhá obnovit sílu po fyzické námaze a dobře hasí žízeň, normalizuje průjem, zmírňuje infekce močového měchýře a díky zvýšené hladině iontů draslíku snižuje vysoký krevní tlak. Posiluje cévy, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, zahání hlad. Pro více informací o kokosové vodě, jejím použití a prospěšných vlastnostech si přečtěte článek: kokosová šťáva.
Kokosové mléko Chuťově sladké, pije se čisté, smíchané s čajem nebo kávou. Složení kokosového mléka připomíná spíše vyvážený vitamínový komplex. Lidem, kteří nejedí živočišné produkty nebo trpí intolerancí laktózy, může nahradit kravské mléko. Pití mléka pomáhá snižovat riziko vzniku cholesterolových plaků na cévách, pomáhá předcházet srdečním a mozkovým onemocněním, je dobré pro metabolismus a zlepšuje stav pokožky a vlasů.
Tento produkt dokonale tonizuje, osvěžuje a obnovuje strukturu stárnoucí pleti. Účinně léčí akné, alergické vyrážky a také zklidňuje zanícenou epidermis. Přírodní kokosový nápoj má skutečně jedinečné vlastnosti. Přečtěte si vše o prospěšných vlastnostech mléka a jak si ho vyrobit sami v článku: kokosové mléko.
Kokosová dužina obsahuje téměř plnou denní potřebu vitamínů, makro- a mikroprvků pro dospělého člověka. Výrobek je bohatý na vitamíny B, C, E, K, kyselinu nikotinovou, draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, železo, mangan. Kokosová dužina zlepšuje zrak a trávení, zvyšuje obranyschopnost organismu, zabraňuje vzniku rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění, má antimikrobiální a protizánětlivé účinky. Přečtěte si o využití a zdravotních přínosech kokosové dužiny.
Kokosové lupínky vyrobené z kokosové dužiny. Přečtěte si vše o vlastnostech hoblin, jejich blahodárných vlastnostech a jak si je vyrobit sami v článku kokosové hobliny.
Kokosový olej široce používaný produkt, používá se jak ve vaření, tak v kosmetologii. Skládá se převážně z nasycených, lehce stravitelných a prospěšných mastných kyselin. Obyvatelé tichomořského pobřeží považují kokosový olej za všelék. Speciální složení nasycených tuků nezatěžuje játra, podporuje zdravou střevní flóru, posiluje cévy a dodává tělu energii. Zjistěte více o kokosovém oleji.
Užitečné videa
Podívejte se na video pro podrobné vysvětlení výhod kokosu:
Přínos pro
Ženy
Aktivní prvky obsažené v kokosu mají silný protirakovinný účinek. Jsou schopny chránit ženské tělo před výskytem a rozvojem nádorů v tkáních mléčných žláz. Kokos je široce používán v kosmetologii, pomáhá zlepšovat stav pokožky a vlasů a pomáhá zbavit se prvních známek stárnutí.
V těhotenství
Všechny složky kokosu mají příznivé vlastnosti během těhotenství. Voda a mléko obnovují rovnováhu tekutin a živin v těle. Kokosové tekutiny pomáhají zmírnit příznaky ranních nevolností, které se obvykle objevují v prvním trimestru těhotenství. Užívání tohoto exotického ovoce pomáhá zmírnit pálení žáhy, nevolnost a zvracení. Těhotné ženy často trpí zácpou. Kokos zmírňuje stav tím, že má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt.
Pro kojící matky
Kokos je užitečný i při kojení. Ovoce obsahuje kyselinu laurovou, která má vlastnosti pro ochranu imunitního systému a zlepšení fungování centrálního nervového systému. Slouží jako antivirotikum, které si dokáže poradit s různými infekcemi. Ořech obohacuje nutriční hodnotu mléka a naplňuje jej vitamíny a užitečnými minerály, které jsou pro dítě během období krmení nezbytné. Je však důležité pochopit, že každá matka a každé dítě mohou mít individuální nesnášenlivost, zejména v prvních měsících života dítěte. Proto je nejlepší poradit se s odborníkem.
Po 50
Zařazení kokosu do jídelníčku v trochu vyšším věku pomáhá zlepšit fungování urogenitálního systému a také oddaluje nástup menopauzy. Kosmetické přípravky na obličej s obsahem kokosových sloučenin vyhlazují pokožku a působí preventivně proti vzniku stařeckých vrásek.
Muži
Pozitivní vliv kokosu na mužské tělo spočívá v tom, že je silným afrodiziakem a posiluje reprodukční funkci těla. Prospěšné látky v kokosu jsou preventivním opatřením proti prostatitidě a onemocněním urogenitálního systému. Vysoký obsah bílkovin umožňuje sportovcům používat kokos jako speciální potravinu. Pomáhá budovat svalovou hmotu, zvyšuje vytrvalost během tréninku a dodává energii.
Děti
Mezi prospěšnými látkami obsaženými v kokosu je pro dítě velmi důležitý vápník, který hraje zvláštní roli ve vývoji zubů a kostí dítěte. Toto exotické ovoce podporuje normální vývoj dítěte, naplňuje ho energií a užitečnými minerály. Také kokosová dužina zlepšuje mozkovou činnost. Přípravek by se však měl do dětské výživy zavádět postupně.
Optimální věk pro zavedení do dětské stravy jsou 3 roky. Rozhodně byste se ale měli poradit se svým pediatrem.
3leté dítě by mělo dostat kokos v minimální dávce: poprvé nařeďte mléko 50% vody a nedávejte více než 1 lžičku. Dále musíte pozorovat jeho reakci po dobu 2 dnů. Během těchto dnů byste mu neměli dávat nové potraviny, abyste v případě alergické reakce pochopili, co přesně ji způsobilo. Pokud má vaše dítě alergii, je lepší užívání kokosu odložit.
Škody a kontraindikace
Tropické ovoce obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů. Je však třeba připomenout, že naše tělo není na takové ovoce zvyklé a v případě jejich nadměrné konzumace se mohou objevit negativní příznaky nebo exacerbace chronických onemocnění. Aby se předešlo negativním reakcím, je nutné dodržovat denní dávku. Denní příjem čerstvé kokosové dužiny:
- 300 g pro muže;
- 200 g pro ženy;
- 50-100 g pro děti ve věku 3-10 let.
Pokud konzumujete více, než je norma, existuje riziko vzniku nadbytku některých vitamínů a minerálů v těle. Produkt by měl být vyloučen, pokud tělo netoleruje jeho prvky. Nemělo by se užívat, pokud:
- alergie;
- osobní nesnášenlivost.
Otrava nebo alergie
Abyste věděli, jaké kroky podniknout, musíte být schopni rozlišit mezi alergickou reakcí a otravou jídlem.
Jasným příznakem otravy jídlem je průjem. Nejsou vyloučeny dávivé reflexy, zvýšená tělesná teplota a bolestivé pocity v břiše. Nevykonávejte samoléčbu – pouze kvalifikovaný odborník může určit přesnou příčinu špatného zdraví.
Alergická reakce na kokos je vzácná. Může se projevit jako zarudnutí kůže, svědění nebo otok. V těžkých případech dochází k otoku a dýchání je obtížné. Pokud se objeví alergie, doporučuje se poradit se s lékařem.
Konzumace kokosu naplní vaše tělo energií a důležitými vitamíny. Pomůže uhasit žízeň a hlad a stane se také skvělou přísadou pro vytváření různých pokrmů.