Každý, kdo chce zhubnout, ví, že většina slazených nápojů z obchodů a tyčinek se nehodí do žádné diety. Řadu z nich si ale můžete připravit doma bez přidání smetany, cukru a sirupů. Představujeme recepty na nejlepší smoothies a dietní koktejly na hubnutí.
Zobrazení 55613
podíl
Přidat do oblíbených
Jedna z oblíbených otázek, které si lidé, kteří hubnou, kladou: můžete pít mléčné koktejly, když držíte dietu? Bohužel ne: jsou velmi kalorické a obsahují hodně tuku a cukru. U smoothies nebo koktejlů připravovaných v mixéru je to něco jiného. Pokud jsou správně vyrobeny, hodí se téměř do každé stravy.
Jak zdravé jsou smoothies?
Odborníci na výživu mají smíšené pocity z ovocných a zeleninových koktejlů vyrobených v mixéru. “Ovocné smoothies samozřejmě nelze nazvat škodlivým produktem, ale zároveň bych nespěchal, abych jimi nahradil celé ovoce,” říká Anna Korobkina, dietoložka-výživová poradkyně. — Celkově nejcennějšími věcmi v ovoci pro nás jsou vláknina, antioxidanty a vitamíny. Fruktóza a glukóza, které se nacházejí v ovoci a bobulích, jsou jednoduché cukry. V celém ovoci se nacházejí spolu s vlákninou, která snižuje glykemický index produktu. Glukóze trvá déle, než se vstřebá a využije jako energie, takže nezpůsobí obrovský nárůst inzulínu.“ Ve smoothies se vláknina ničí, což zvyšuje glykemický index, což znamená, že koktejl může způsobit prudké výkyvy hladiny cukru v krvi.
Hubnoucí by proto měli smoothie zařadit do svého jídelníčku a přitom dodržovat některá pravidla.
Dietní koktejly v mixéru: pravidla použití
* Nepoužívejte je nadměrně. “Smoothie nepijte více než 1-2krát denně,” říká. Anna Ivashkevich, odborník na výživu, klinický psycholog-dietolog, člen Národní asociace klinické výživy.
* Hlavní jídla, zejména snídaně, nenahrazujte míchanými koktejly. „Pokud pijete ovocný koktejl na lačný žaludek, hladina glukózy v krvi pravděpodobně prudce stoupne,“ připomíná Anna Ivashkevich. — Navíc, když pijeme smoothies (které jsou samy o sobě dost tekuté), jídlo nežvýkáme a mozek nedostává informace o tom, co jíme. Proto existuje riziko, že po krátké době budete chtít znovu jíst.“
* Smoothie se nejlépe používá jako svačina. „Neměly by se používat jako náhrada dezertu. Ovocné kyseliny obsažené ve smoothies nepříznivě ovlivní fungování gastrointestinálního traktu po hlavním jídle, říká Anna Korobkina. „Smoothie jsou zvláště užitečné po fyzické zátěži, kdy je potřeba doplnit ztráty glykogenu, v takzvaném ‚anabolickém‘ okně, protože jde o ideální, lehce stravitelný produkt.“
* Přidejte proteinovou složku do všech ovocných smoothies. „Ovoce kombinujte s proteinovými produkty – jogurtem, nebo ještě lépe tvarohem. Tyto produkty pomohou zpomalit vstřebávání fruktózy a snížit glykemický index koktejlu,“ dodává Anna Korobkina.
S kefírem si mimochodem můžete udělat i smoothie.
* Kontrolujte množství ovoce ve vašem smoothie. „Naše tělo potřebuje v průměru 5-6 porcí ovoce a zeleniny denně, z toho 2-3 porce jsou ovoce. Nejjednodušší způsob, jak určit velikost jedné porce, je použít pravidlo dlaně (jedna porce se vám vejde do dlaně), běžně je to 100 g, ale když děláme smoothie pouze z ovoce a bobulí, jejich množství v jednom nápoji překračuje požadovanou normu. Není proto divu, že pitím takových smoothies vícekrát denně nezhubnete, ale přiberete,“ varuje Anna Korobkina.
* Do koktejlů na hubnutí nepřidávejte další přísady. To platí pro cukr, smetanu, sirupy. Pokud chcete nápoj trochu osladit, vložte do mixéru pár oloupaných datlí.
* Dejte přednost nápojům ze zeleniny. „Pokud se rozhodujeme mezi zeleninovými a ovocnými smoothies, pak na první místo dáme zeleninové. Ingredience mohou zahrnovat okurku, špenát, hlávkový salát, celer a avokádo. Pro větší sytost můžete přidat půlku banánu. „Vyhněte se mangovým nebo hroznovým smoothies – mají nejvyšší glykemický index,“ uzavírá Anna Ivashkevich.
Jste připraveni připravit si zdravé smoothie? Sdílíme recepty od kuchařů a výživových poradců.
Ovocné smoothie s tvarohem
Recept Anny Korobkiny, dietoložky-výživové poradkyně
Složení: 60 g jahod, 40 g malin, 40 g kiwi, 50 g tvarohu, 50 g vody.
Pokyny. Plody omyjeme, kiwi oloupeme, všechny ingredience dáme do mixéru a vyšleháme do hladka. Hustotu koktejlu můžete upravit snížením nebo zvýšením množství vody v nápoji.
Zeleninový koktejl
Recept Anny Ivashkevich, nutriční specialistky, klinické psycholožky a dietoložky
Složení: 1/2 okurky, 1/4 šálku petržel, 1/2 citronu, 1/2 avokáda, 2 polévkové lžíce. špenátové listy, 1 polévková lžíce. čistá voda.
Pokyny. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru do hladka. Pak nalijte do sklenice nebo láhve, pokud si smoothie plánujete vzít s sebou.
Pikantní ananasový špenátový koktejl
Recept od Chada a Dereka Sarnových, šéfkuchařů a autorů bestsellerů The Undecent Healthy Cookbook
Ingredience (na 2 velké sklenice): 1 střední ananas, 1 paprička jalapeňo, 1 hrst listů špenátu, 1 hrst listů kapusty, 1 limetka.
Pokyny. Špenát a kapustu omyjeme a nakrájíme nadrobno. Ananas oloupeme a zbavíme jádřince, dužinu nakrájíme na plátky. Odstraňte semena z jalapeno a nakrájejte na polovinu. Limetku oloupeme a ručně vymačkáme šťávu. Vložte špenát, kapustu, ananas a jalapeňo do mísy mixéru, přidejte limetkovou šťávu a rozmixujte dohladka.
Smoothie se špenátem, šťovíkem a borůvkami
Recept od Gayane Breiové, restauratérky, televizní moderátorky, autorky knih
Složení: 20 g šťovíku, 40 g špenátu, 50 g ledu, 10 g citronové šťávy, 30 g datlí, 70 g borůvek.
Pokyny. Špenát, šťovík a borůvky omyjeme. Z datlí odstraňte pecky. Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte dohladka.
Koktejl “Scotch”
Recept od Jurije Lamonova, šéfkuchaře restaurace divoké kuchyně „Scottish Cell“
Složení: 30 g jahod (čerstvých nebo mražených), 25 g ostružin, 25 g malin, 10 g černého rybízu, 5 g červeného rybízu, 15 g citronu, 40 g ledu.
Pokyny. Omyjte jahody a vložte všechny ingredience do mixéru. Šlehejte do tekuté konzistence. Hotový koktejl můžeme ozdobit pár jahodami a červeným rybízem.
Ultračisté smoothie
Recept Mariky Kravtsové, televizní moderátorky, autorky výživového systému a bestselleru “Maričina kniha krásných receptů”
Složení: 250 g borůvek, 2 zralé banány, 1 menší svazek koriandru, 1 pomeranč, 1 lžička. spirulina prášek, med podle chuti, voda pro úpravu konzistence.
Pokyny. Omyjte bobule a zeleninu, oloupejte banány. Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte dohladka. Tloušťku nápoje lze upravit množstvím vody.
Zelené detoxikační smoothie s potravinářským hydrosolem
Recept od Florence Gervais d’Alden, zakladatelky společností “Aromaflor” a “Fairy of Roses”
Složení: 100 ml kokosové vody, 1 zralé avokádo, 1 nadýchaný list kapusty, 1 hrst listů baby špenátu, 1/4 baby cukety; 2 polévkové lžíce. l. potravinářský hydrolát z divoké mrkve. Na ozdobu: list bazalky.
Pokyny. Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte dohladka. Při podávání nápoj ozdobíme lístkem bazalky.
Využijte odborné rady k přípravě skutečně lahodných a zdravých koktejlů na hubnutí. Zde najdete několik receptů na smoothie na posílení imunitního systému.