Každá země má své chuťové zvyklosti, to platí i o výživě dětí. Například na Kubě začínají doplňkové potraviny pomerančovým pyré a v Izraeli avokádem. Je to dáno tím, že obyvatelé jednoho regionu si vypěstují určité chuťové návyky, které se předávají z generace na generaci. Pro zahájení doplňkových potravin je proto ideální produkt, který je součástí každodenní stravy vaší zeměpisné šířky.
U nás je zvykem zaměřit se na následující doplňkové krmné schéma: nejprve zelenina nebo obiloviny, poté ovoce, maso a tvaroh. Pojďme se blíže podívat, kdy a kdy začít jednotlivé produkty představovat. Důležité: Tento materiál slouží pouze pro informační účely. Přesná doporučení pro zavádění příkrmů získáte pouze u svého pediatra.
Výživa dítěte od narození
Mateřské mléko je bezpochyby tou nejlepší potravou pro kojence v prvním roce života. Ale z nějakého důvodu ne všechny matky mohou kojit. Dobrým pomocníkem v tomto případě budou mléčné směsi.
Mléčné formule
Existuje mnoho druhů mléčných receptur, při jejich výběru je nutné pochopit, jaký nutriční problém řeší. Existují 3 hlavní skupiny:
- pro zdravé děti;
- pro děti se speciálními nutričními potřebami;
- léčivý.
Voda
Při kojení není nutné dítěti dokrmovat vodu před zavedením příkrmů – mateřské mléko plně uspokojuje potřebu tekutin. Dětem krmeným umělými mléčnými směsmi je ale potřeba podávat vodu od prvních dnů života. To je způsobeno skutečností, že voda při podávání směsi předejde zácpě a dalším zažívacím problémům.
Co dát miminku od 4 měsíců?
Pokud je přírůstek hmotnosti slabý, odborníci doporučují zavádět doplňkové potraviny od čtyř měsíců. Pokud je dítě kojené a přibývá na váze kvůli věku, neměli byste začít zavádět „dospělou“ stravu dříve než v 6 měsících. Dalším důvodem pro zavedení doplňkových potravin může být křivice. Pokud je již dle indikací možné začít dítěti podávat nové příkrmy, pak je třeba začít s bezlepkovými, bezmléčnými obilovinami a jednosložkovými zeleninovými protlaky (cuketa, dýně, různé druhy zelí). Nedoporučuje se zpočátku dávat ovocné pyré, protože po seznámení se sladkostmi dítě odmítne nesolenou zeleninu a obiloviny. Dokrmování by mělo být zaváděno postupně a přitom pokračovat v kojení.
Bezmléčné bezlepkové kaše
Každé dítě je velmi individuální. Vzhledem k tomu, že zřídka začínají zavádět další příkrmy ve 4 měsících, může schéma zavádění příkrmů doporučit pouze obvodní pediatr.
Jaké jídlo lze podávat od 6 měsíců?
Podle doporučení WHO je nejlepší čas začít s příkrmy 6 měsíců. Opět platí, že zavedení příkrmů by mělo být dohodnuto s pediatrem.
Zeleninové pyré
Pokud dítě nemá problémy s přibíráním na váze, doporučuje se začínat příkrmy se zeleninovým pyré. Zelenina je považována za nejméně alergizující potravinu, a proto se stává první „dospělou“ potravinou. Nejoblíbenější jsou cuketa a květák. Měly by být pouze ve formě pyré, bez kousků a inkluzí jiných složek.
Alternativou k hotovému pyré, pokud má matka dostatek času a energie, můžete zeleninu pro dítě nakrájet a rozmixovat sami pomocí mixéru.
Kashi
Po seznámení se zeleninou lze dítěti nabídnout kaši. Musíte se začít seznamovat s bezlepkovými obilovinami:
Ovocné pyré
Dalším krokem je zavedení ovocného pyré. Chuť na sladké mají všechny děti rády a ostatní jídla často odmítají. Aby se tomu zabránilo, mělo by být ovoce zavedeno poté, co se dítě seznámí se zeleninou, a poté by mělo být ovocné pyré smícháno s obilovinami. Jablka a hrušky jsou považovány za nejméně alergenní ovoce a právě zde byste se měli začít seznamovat s ovocem. Nedoporučuje se míchat příchutě, nechte miminko vyzkoušet každé ovoce zvlášť. Zároveň můžete nakoupit čerstvé ovoce a pomocí kousátek seznamovat miminko s novými potravinami.
čaj
Nápoj je zaveden do stravy nejdříve 6 měsíců. Nejlepší je začít se speciálními dětskými čaji. Jsou chutné a zdravé, protože se připravují na bázi bylin: heřmánek, máta, fenykl, meduňka. Byliny jsou užitečné pro trávení při zavádění doplňkových potravin. Zejména fenykl: fenyklový čaj uvolňuje plynatost a zmírňuje koliku. Čaje s ovocnými nebo bobulovými přísadami lze nabízet kojencům od jednoho roku věku.
Doplňkové potraviny ve věku 8-9 měsíců
V tomto věku musí být dítě připraveno na jídlo pro dospělé. Strava je hodně ředěná obilovinami a protlaky. Doplňkové potraviny se podávají více než jednou denně. Dítě se učí nové chutě a rozvíjí zájem o jídlo.
Masové pyré
- králík – obsahuje velký podíl bílkovin, přitom má minimální obsah tuku;
- telecí – bohatý na železo, obsahuje minerály a vitamíny B;
- Turecko – nízkokalorické maso s malým podílem tuku.
Супы
Po zavedení zeleniny do jídelníčku může vaše dítě připravit vegetariánskou polévku. Jedná se o stejné zeleninové pyré, pouze zředěné vývarem. Nebo si můžete zakoupit hotové polévky, které jsou určeny speciálně pro dětskou výživu. Až rok a půl se nedoporučuje podávat masové vývary, je lepší maso jednoduše přidat do vegetariánské polévky. Od 9 do 10 měsíců lze polévku z pyré nahradit polévkou rozmačkanou vidličkou, aby se stimulovaly žvýkací schopnosti.
Šťávy a nápoje
Džusy jsou nabízeny dětem ve věku 6-12 měsíců. Měli byste začít s jablečným džusem bez dužiny, protože tento typ džusu je málo alergenní. Po chvíli můžete nabídnout jiný druh šťávy: hruškový, třešňový nebo dýňový. Dětem starším jednoho roku se podávají nápoje z citrusových plodů, jahod a malin. Pokud dojde k alergickým reakcím, šťáva by měla být zcela vyloučena ze stravy. Je důležité nepodávat novou šťávu ve stejný den, kdy je uveden na trh další nový produkt. To je nezbytné k pochopení, zda existuje alergická reakce na jakýkoli produkt.
Mléčné výrobky
Kefír a tvaroh se dětem zavádějí po 8 měsících. Pro kojence nejsou vhodné mléčné výrobky pro dospělé, je nutné podávat speciální dětské mléčné výrobky. Pokud je dítě krmeno z láhve, pak seznámení s kefírem může začít od 6-7 měsíců.
Sušenky
Dítě může poprvé vyzkoušet dětské sušenky v 8 měsících, poté, co do stravy zařadí zeleninu, obiloviny, ovoce a maso. Běžné sušenky a krekry nejsou vhodné, protože obsahují přísady, které nejsou určeny pro jemný dětský žaludek. Dětské pečivo by se vám navíc mělo rozpadat v rukou a dobře nasáknout tekutinou. Sušenky s přidaným kakaem se nesmí dávat dříve než 12 měsíců.
Dokrmování v 1 roce
Ve věku jednoho roku se strava dítěte stále více podobá stravování dospělých. I když dítě jí mateřské mléko, začnou pro něj připravovat pokrmy, které jsou podobné jídlu jeho rodičů. Jídelníček ročního dítěte se tak postupně blíží obecné tabulce.
Kompot se objevuje ve stravě kojeného dítěte po zavedení ovocných doplňkových potravin. Tento nápoj je vhodný pro kojence a jeho příprava je poměrně snadná. Kompot ze sušeného ovoce je zvláště cenný pro kojence. Pojďme zjistit, kdy můžete s takovým nápojem seznámit dítě, v jakých případech byste jej neměli dávat a jaký recept můžete použít k jeho přípravě.
Výhody
- Nápoj, který se vyrábí ze sušených plodů, obsahuje velkou dávku vitamínů. Zejména obsahuje vitamíny skupiny B a také vitamín A.
- Tento kompot obsahuje také spoustu minerálních látek. Kompot ze sušeného ovoce může sloužit jako zdroj sodíku, železa, draslíku, fosforu, vápníku a hořčíku.
- Konzumace kompotu ze sušeného ovoce pomáhá posilovat imunitní systém.
- Pokud takový kompot obsahuje sušené švestky, nápoj pomůže při zácpě.
- Kompoty jsou pro malé dítě v horkém počasí zdrojem další tekutiny.
- Díky obsahu fruktózy bude kompot sladký a pro miminko bude zdrojem energie.
- Pití kompotu ze sušeného ovoce se doporučuje při průjmech a zvracení, jako jeden ze zdrojů doplnění ztracených tekutin a minerálů.
Škodlivé
Kompot připravený z kupovaných sušených plodů ošetřených konzervanty a jinými chemickými přísadami může miminku ublížit. Mohou způsobit rozvoj alergií, gastrointestinálních a respiračních onemocnění u dítěte.
Ale i vysoce kvalitní sušené ovoce připravené ručně může u kojenců způsobit alergickou reakci, takže jejich zavedení do dětského jídelníčku by mělo být postupné. Zvláště opatrní byste měli být, když dáváte miminku kompot ze sušených meruněk.
Existují nějaké kontraindikace?
- Kompot vyrobený ze sušeného ovoce by neměl být podáván dítěti, pokud existuje individuální nesnášenlivost jeho složek.
- Při průjmu se nepodává nápoj obsahující sušené švestky.
- Kompot ze sušených jablek, sušených meruněk, rozinek a jiného sušeného ovoce se nedoporučuje dětem s cukrovkou.
- Kompoty by neměly být podávány lidem s gastritidou nebo peptickými vředy.
V jakém věku se může podávat?
Kompot se doporučuje zavést do jídelníčku dítěte po 6-7 měsících, kdy kojené dítě začíná zkoušet nové potraviny. Děti krmené umělou výživou mohou mít šanci vyzkoušet domácí kompot o jeden až dva měsíce dříve.
Prvním produktem mezi sušeným ovocem, ze kterého můžete svému miminku uvařit kompot, jsou sušená jablka. Po jejich prvním vaření se výsledná kapalina zředí převařenou vodou. Poté postupně seznamte dítě s jinými druhy sušeného ovoce, nezapomeňte, že hrušky mají tu vlastnost, že ucpávají stolici a švestky ji uvolňují.
Stejně jako jakýkoli jiný produkt, který dítě dříve neznal, se kompot se sušeným ovocem zavádí opatrně a sleduje reakci dítěte. První den může dítěti ráno podat pouze lžičku tohoto nápoje. Pokud do konce dne nejsou zjištěny žádné negativní příznaky, lze druhý den dávku nápoje zdvojnásobit.
Vypočítejte si tabulku doplňkového krmení
Jak vybrat správné sušené ovoce?
Pro kompot ze sušeného ovoce, který bude miminko pít, je důležité vybrat přírodní a kvalitní suroviny. Je nepřijatelné, aby malé dítě vařilo kompot z produktu obsahujícího dochucovadla, konzervanty nebo barviva. Takže musíte koupit sušené ovoce od důvěryhodného prodejce, nebo ještě lépe, připravit si sušené ovoce sami.
Sušené plody, které budou použity do dětského kompotu, by neměly mít žádné vady ani plíseň. Při výběru sušených jablek nebo hrušek dbejte na to, aby takové suroviny na dětský kompot nebyly přesušené. Sušení jablek a hrušek na kompotování by se mělo provádět na vzduchu, ne v troubě.
Při nákupu sušených meruněk pro miminko vybírejte sušené meruňky, které jsou na dotek pevné, nejsou pestře zbarvené a nemají žádné skvrny. Nekupujte svému dítěti měkké a světlé ovoce, protože je ošetřeno chemikáliemi, aby vypadalo lépe.
Pamatujte, že sušené ovoce by se nemělo skladovat v plastových nebo skleněných nádobách. Nejlepší je umístit takové plody do plátěných sáčků, které budou uchovávány na tmavém a suchém místě.
Jak vařit?
- Sušené ovoce je nutné před vařením umýt a také namočit. Toto ošetření vám umožní zbavit se nečistot a nečistot. Promyté suroviny se doporučuje ponechat 15 minut v teplé vodě.
- Přiveďte požadovaný objem vody k varu a teprve poté přidejte sušené ovoce do pánve.
- Pamatujte, že sušené ovoce během vaření zvětšuje svůj objem. Na 50 g sušeného ovoce vezměte alespoň 500 ml vody.
- Kompot by se neměl dlouho vařit, aby se v nápoji zachovalo maximální množství užitečných látek. Snižte teplotu a nechte kompot ze sušených jablek nebo hrušek louhovat až 30 minut a nápoj z jiného sušeného ovoce až 20 minut. Rozinkový kompot zabere vaření nejméně času.
- Po vypnutí sporáku by měl být nápoj ponechán louhovat pod uzavřeným víkem po dobu 30-60 minut.
- Hotový kompot se dává miminku po vychladnutí (teplota pití by měla být příjemná) a přecezení.
Nejlepší recepty
- Ze sušených jablek: Vezměte 100 g sušených jablek na litr vody. Suroviny dobře omyjte a namočte do teplé vody, dokud jablka lehce nenabobtnají. Kompot vařte na mírném ohni 25–30 minut a ochlaďte. Do takových nápojů není potřeba přidávat cukr.
- Ze sušených meruněk: Na kompot odebereme asi 100 g sušených meruněk z jednoho litru vody. Sušené ovoce opláchneme a necháme 5 minut uležet ve vodě, poté nakrájíme na čtvrtky, vložíme do vroucí vody a 15 minut povaříme.
- Z rozinek: Vezměte 2 lžíce rozinek, opláchněte a zalijte litrem vroucí vody. Nechte přes noc nebo vařte deset minut a po vychladnutí sceďte.
- Ze sušených švestek: Pár sušených švestek omyjeme a nakrájíme na půlky. Když se voda vaří, vhoďte sušené švestky do pánve a nechte vařit asi 10 minut. Tento nápoj je potřeba louhovat 30 minut, poté je potřeba ho scedit a může být podán miminku.
- Ze směsi sušeného ovoce: Po umytí několika sušených meruněk a sušených švestek a také některých rozinek namočte ovoce do vody pro důkladnější čištění. Vložte suroviny do hrnce s vroucí vodou. Tento kompot je potřeba vařit asi 15 minut.
- Ze sušeného a čerstvého ovoce: Vezměte sušené meruňky, pár sušených švestek a nakrájenou čerstvou hrušku a jablko. Po očištění a umytí ovoce vložíme do vroucí vody a poté vaříme na mírném ohni 10 minut. Po ponechání nápoje po dobu 1 hodiny je třeba jej scedit a podat dítěti.
Chcete-li se naučit, jak správně připravit kompot ze sušeného ovoce, sledujte kulinářskou školu programu „Jezte doma“.
Советы
- Uvařte kompot pro své dítě bez přidání cukru. Pokud chcete nápoj osladit, můžete použít fruktózu nebo hroznový cukr.
- Na kompot určený pro dítě používejte pouze čistou filtrovanou vodu. Nejlepší volbou by byla speciálně čištěná voda pro kojeneckou výživu.
- Nejlepší je vařit svému miminku čerstvý kompot každý den. Připravený nápoj by se neměl skladovat déle než jeden den, jeho prospěšné látky se totiž zničí. V tomto případě by měl být kompot uchováván v chladničce, zvláště pokud obsahuje rozinky.