Pobytem na stránce dáváte plný souhlas s používáním cookies v souladu se Zásadami ochrany osobních údajů.
- Telefon na horkou linku: +7 (3532) 44-23-54
- Mapa stránek
- RSS ENG —>
- 16+
Úřad federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem
v regionu Orenburg
- Příjem žádostí občanů
- Doporučení pro občany
- Odvolat se k manažerovi
- Pokyny pro uživatele
- Pro personál
- Domů >>
- Jaké koření by měl každý jíst?
- Zprávy
- O řízení
- Pro podnikatele
- Hlavní činnosti
- Informace o kontrolách prováděných úřady
- Informace o přijatých preventivních opatřeních
- Hygienická a epidemiologická situace
- Protikorupční
- Veřejná služba a personál
- Výzvy od občanů
- Tiskové středisko
- Dění
- Další informační zdroje
- Elektronická vláda
- Registr registrovaných oznámení
- Centrum hygieny a epidemiologie
- Dokumentace
- Pro personál
Jaké koření by se mělo jíst každý den: top 5
Koření a dochucovadla činí naše pokrmy jasnějšími, zajímavějšími a rozmanitějšími a navíc tím, že obohacují jídlo o nové chutě a vůně, pomáhají nám jíst méně soli. Kromě těchto prospěšných vlastností může mít mnoho koření významný vliv na naše zdraví. Zpravidla je k tomu musíte jíst pravidelně, například každý den, ale nepřekračovat určité dávky. Náš výběr obsahuje pět lahodných a zdravých koření a jejich vlastnosti.
1. Kurkuma
Vědci provedli vědecký výzkum a chtěli zjistit, jaký účinek má kurkuma na tělo. Ukázalo se, že díky kurkuminu, látce obsažené v tomto koření, může fungovat jako antioxidant, pomáhat v boji proti zánětům, zlepšovat činnost mozku a dokonce snižovat pravděpodobnost vzniku některých druhů rakoviny. Kurkumin je však sloučenina, která se příliš dobře nevstřebává, protože je nerozpustná ve vodě. Pro zvýšení jeho biologické dostupnosti vědci doporučují přidávat černý pepř do pokrmů s kurkumou. Látka piperin obsažená v pepři zvyšuje vstřebávání kurkuminu.
Kurkuma je kontraindikována pro ty, kteří mají problémy s ledvinami, a nemusí být užitečná pro jiná chronická onemocnění, zejména gastrointestinální onemocnění. Proto se pro každý případ poraďte se svým lékařem. A i když vám to lékař dovolí, nejezte více než 2 gramy prášku z kurkumy denně. Zároveň se snažte vybírat kvalitní koření od prověřených výrobců.
2. Skořice
Skořice je jedním z nejoblíbenějších koření, ale častěji najdeme v obchodech její levnější odrůdu zvanou kasie. Cejlonská (ušlechtilá, pravá) skořice je velmi křehká: vyrábí se z tenké vnitřní vrstvy kůry stálezeleného keře. A kasie (čínská, také indická, aromatická skořice) se vyrábí z kůry stromu příbuzného tomuto keři. Tyčinky Cassia jsou tvrdší a drsnější a vypadají jako husté trubičky. Předpokládá se, že prospěšné látky jsou obsaženy v obou odrůdách, ale na Cejlonu je jich více. Jde například o eugenol, který má antiseptické vlastnosti, nebo cinnamal, který tvoří základ skořicové vůně a funguje jako antidepresivum a aromaterapeutický prostředek proti úzkosti. Výzkumy ukazují, že přidání skořice do vaší stravy pomáhá minimalizovat škody způsobené konzumací vysoce tučných potravin, snižuje množství „špatného“ cholesterolu a snižuje krevní tlak.
Skořice může být kontraindikována u lidí s gastrointestinálními onemocněními, poruchami krvácení a dalšími onemocněními. Všichni ostatní by neměli zkonzumovat více než 6 gramů skořice denně. A je vhodné dát přednost cejlonské, pravé skořici: na obalu hledejte botanický název Cinnamomum verum a zemi původu: Srí Lanka, Madagaskar a Seychely.
3. Ginger
Nejčastěji se kořen zázvoru používá jako prostředek proti nachlazení, například tím, že se s ním vaří kyselý aromatický čaj. Zázvor nelze nazvat úplným lékem na nachlazení, ale v takové situaci bude mít pozitivní účinek: pomůže zmírnit zimnici a zahřát se a zmírnit další příznaky. Ale nachlazení je nouze. Zatímco zázvor můžete používat mnohem častěji a získat z něj výhody. Výzkumy například ukazují, že zázvor pomáhá při nadýmání a nevolnosti a celkově zlepšuje trávení. Může také pomoci snížit hladinu cukru v krvi, stimulovat produkci enzymů rozkládajících tuky a dokonce může zmírnit menstruační bolesti. Zázvor také ředí krev a snižuje krevní tlak, protizánětlivě působí látka gingerol, která tomuto kořeni dodává štiplavou chuť.
Na zázvor by si měli dávat pozor lidé s onemocněním trávicího traktu, ledvin, kardiovaskulárního systému atd. Ti zdraví mohou zázvor jíst minimálně každý den, maximálně však 3-4 gramy.
4. Česnek
Mnoho lidí miluje česnek pro jeho jasnou chuť a jedinečnou vůni – toto koření může ozdobit mnoho jídel. Kromě toho má česnek také mnoho prospěšných vlastností. Obsahuje látku, která je prekurzorem allacinu. Tato těkavá sloučenina je jedním z prvních antibiotik používaných lidstvem. Existují případy, kdy česnek dokonce vyléčil tuberkulózu! Obecně platí, že allacin působí i proti těm patogenům, které jsou odolné vůči mnoha lékům, navíc má schopnost předcházet nachlazení a zkrátit dobu zotavení z nich. „Ale“ je tu jedna věc – tato látka se rychle rozpadá na vzduchu a při zahřívání ztrácí své vlastnosti. Proto, aby česnek ukázal své antibakteriální vlastnosti, musí být konzumován čerstvý. Výzkum také ukazuje, že česnek snižuje špatný cholesterol a zvyšuje dobrý cholesterol, pomáhá snižovat krevní tlak a podporuje funkci jater.
Česnek může být kontraindikován u gastrointestinálních onemocnění, zejména při exacerbacích, u lidí s cholelitiázou, krvácivými poruchami nebo při užívání některých léků, např. antikoagulancií. V ostatních případech je docela možné jíst 1/2-1 hřebíčku denně.
5. Chili pepper
Pravidelná konzumace pálivých chilli papriček vám pomůže žít déle. To jsou výsledky získané studiem China Kadoorie Biobank (výsledky zveřejněny v roce 2015). Po dobu 7 let vědci pozorovali 500 000 dospělých mužů a žen a dospěli k závěru, že ti, kteří jedli jídlo ochucené pálivým chilli téměř každý den, měli o 14 % nižší pravděpodobnost úmrtí ve srovnání s těmi, kteří jedli chilli jednou týdně nebo méně. Vědci naznačují, že problémem je kapsaicin. Jedná se o látku s ohnivou chutí, která je zodpovědná za velmi pepřovou chuť chilli a dalších druhů paprik. Kapsaicin má schopnost zlepšovat metabolismus, ovlivňovat lipidový profil a hladinu cholesterolu v krvi a také zánětlivé procesy.
Chilli papričky mohou být kontraindikovány u lidí s gastrointestinálními problémy. V takových případech se poraďte se svým lékařem, než přistoupíte na nárazovou dietu. A nepřehánějte feferonku: neměli byste sníst více než 15 g tohoto koření denně.
Zobrazení: 1599
Žaludečními chorobami trpí velké množství lidí, ale ne všichni striktně dodržují speciální dietu. Zotavení přímo závisí na dietě, kterou pacienti dodržují. Při léčbě trávicího systému je účinný komplexní přístup skládající se z tradiční a lidové medicíny. Do terapeutického procesu lze zařadit i koření. Například kurkuma má silný léčivý účinek na gastritidu.
Východní léčitelé vědí, že neduhy lidského těla lze léčit pomocí cenného koření, které běžně přidáváme do jídla. Ale především se jedná o přírodní antiseptika a antispasmodika, která vám umožní vyrovnat se i s chronickými patologiemi.
Složení pikantního koření
- vitamíny skupiny B, stejně jako E, C, K;
- mikro- a makroprvky (Na, Mg, K, I, F, Fe, Se, Cu, Z, Mn);
- bílkoviny, tuky a sacharidy;
- kurkumin;
- tumefron;
- kurkuma;
- bioflavonoidy;
- celulóza;
- éterické oleje.
Přirozená zásobárna cenných látek se nachází v aromatickém žlutém kořeni. Léčivé vlastnosti prášku se využívají při léčbě jater, žlučníku, žaludku a ledvin.
Zdravotní přínosy kurkumy
Kurkumin má široké spektrum účinků na lidský organismus:
- antiseptikum;
- protizánětlivé;
- antibakteriální;
- antipruritikum;
- hojení ran;
- antidepresivum;
- sedativa;
- léky proti bolesti;
- antioxidant.
V případě patologie gastrointestinálního traktu obnovuje žluté koření epitel a snižuje bolestivé pocity v žaludku. Blahodárný účinek koření se rozšiřuje i na další trávicí orgány, jako je žlučník, jehož obsah se uvolňuje rytmičtěji.
Kurkuma obnovuje krevní oběh a fungování malých kapilár. Po užití koření se metabolismus normalizuje a celková pohoda se zlepšuje.
Odrůdy Bright Root
Existuje několik druhů léčivých rostlin s mohutnými oddenky:
- Dlouhá (domácí) kurkuma, nebo tumeric, se používá ve vaření;
- Zedoaria (kořen citvaru) má hořkou chuť, proto se používá v lékařství nebo k výrobě alkoholických nápojů (likérů);
- aromatický nebo indický šafrán je součástí některých dezertů;
- Jávská kurkuma je ceněna při léčbě gastrointestinálního traktu;
- Chastophylla (siamský tulipán);
- ve tvaru srdce;
- oranžový.
Některé z prezentovaných druhů lze „chovat“ doma, protože jejich výška je v průměru od 25 cm do 1 m Kromě léčivých kořenů každý exemplář kvete velmi krásnými květenstvími.
Kurkuma a gastritida
U onemocnění trávicího traktu se doporučuje dodržovat dietu, která vylučuje kořeněná, kyselá a slaná jídla. Koření je také na seznamu výjimek, ale kurkuma v malých dávkách naopak stimuluje obnovu epitelu a zmírňuje příznaky bolesti.
Během období exacerbace gastritidy je jakékoli koření kontraindikováno, žlutý kořen je také zakázán. Při použití k léčbě gastrointestinálních patologií je třeba pamatovat na opatření při používání koření pro trávicí trakt.
Kurkumin je preventivní opatření proti gastritidě. Zařaďte do svého jídelníčku pomerančové koření, které ochrání váš žaludek a další trávicí orgány.
Výhody pro zažívací trakt
Díky svému vitamínovému složení pomáhá koření normalizovat činnost gastrointestinálního traktu. Kurkuma zabraňuje:
- zánět a bolest;
- výskyt bakteriální infekce, včetně Helicobacter pylori;
- atrofie sliznice;
- rozvoj patogenní mikroflóry.
Koření působí na hojení ran, dokonale snižuje kyselost v žaludku při gastritidě, zmírňuje nadýmání a těžkost.
Koření by se mělo používat pouze během období remise.
Škodlivost kurkumy
Známý léčivý kořen nedoporučuje používat každý. V některých případech může být rostlinný prášek pro tělo škodlivý, protože:
- snižuje krevní tlak;
- snižuje hladinu cukru v krvi;
- inhibuje účinek protizánětlivých léků;
- zvyšuje choleretickou sekreci;
- zvyšuje tón dělohy;
- zkapalňuje krev;
- způsobuje alergie.
Kurkuma je neslučitelná s antikoagulancii! Nemělo by se míchat s jinými bylinkami a kořením, jejichž účinky si neuvědomujete.
Použití při onemocněních trávicího traktu
Kurkuma se často vyskytuje v kuchyni jako kulinářská přísada do jídla. Terapeutické vlastnosti koření jsou neméně důležité než jeho chuť. Použití prášku samostatně bez dávkování předepsaného lékařem si však může ublížit.
Konzultace s odborníkem na gastrointestinální onemocnění je prostě nutná!
Zvýšená kyselost
Přírodní pomerančové antibiotikum, které potlačuje záněty v trávicím systému. Koření je zvláště účinné při gastritidě se zvýšenou hladinou kyseliny chlorovodíkové. Preventivně je kurkuma indikována v dietě č.1.
Terapeutická dávka je 1 g na 10 kg hmotnosti. Nedoporučuje se ji překračovat, protože se zhorší příznaky zánětu žaludku. A snížení množství kurkumy nepřinese požadovaný terapeutický efekt.
Stojí za zvážení: vrchovatá lžička obsahuje asi 7 g prášku, což je průměrná denní dávka koření.
Nízká kyselost
V podmínkách snížené tvorby kyseliny chlorovodíkové není kurkuma kontraindikována, ale naopak se doporučuje v malých dávkách. Má tu vlastnost, že vyrovnává množství enzymů a zvyšuje chuť k jídlu. Charakteristickou vlastností koření je jeho schopnost potlačovat růst rakovinných buněk.
Antibakteriální vlastnost kurkumy je zaměřena na potlačení patogenní mikroflóry, která je zdrojem zánětu. Díky tomu dochází ke zlepšení pohody a zvýšení celkového tonusu těla.
Vřed žaludku a dvanáctníku
Kurkumu na žaludeční vředy je povoleno užívat pouze se svolením lékaře. Gastroenterologové doporučují upustit od používání koření v akutní fázi. Ale jako následná terapie tato rostlina přinese jen výhody, protože podporuje tvorbu nových kapilár a také stimuluje produkci kolagenu, který je nezbytný pro atrofickou gastritidu.
Koření inhibuje růst Helicobacter pylori, který je provokujícím faktorem pro žaludeční vředy a vředy na dvanácterníku.
Kurkuma snižuje kyselost a napomáhá regeneraci sliznice.
Pankreatitida a cholecystitida
V lidovém léčitelství jsou již dlouho známy recepty na normalizaci fungování slinivky břišní a žlučníku. Bright spice se s tímto úkolem dobře vyrovná, pokud pacient zaznamená stagnaci v kanálech. V akutním stadiu je však použití kurkumy při pankreatitidě kontraindikováno. Je zakázáno jej používat, pokud se objeví kameny.
Byl zaznamenán příznivý účinek žlutého kořene na játra. Prášek jemně stimuluje vylučování žluči, čímž čistí hlavní filtr v těle. Stejný léčivý účinek kurkumy je patrný i pro žlučník. Koření zabraňuje zahušťování sekretu a stimuluje tvorbu nového sekretu. Právě kurkumin podporuje vyprazdňování žlučníku a léčivé oleje v rostlině brání rozvoji patogenní mikroflóry.
V Indii se diagnóza cholecystitidy prakticky nevyskytuje. Díky kurkumě se obyvatelstvo této země nesetkává s žlučovými chorobami.
Recepty na gastritidu s kurkumou
Medicína studovala terapeutické vlastnosti koření, které pomáhají vyrovnat se s gastritidou. Zveme vás, abyste se seznámili s nejúčinnějšími recepty.
Buďte však opatrní, protože dávkování koření se u každé diagnózy volí individuálně. Samoléčba je v některých případech nebezpečná!
Odvar s dřevěným uhlím
Směs kurkumy a drceného aktivního uhlí se používá při léčbě žaludku a orgánů vylučujících žluč.
- kurkuma – 15 g;
- živočišné uhlí – 3 tablety;
- mléko – 60 g.
Jak připravit a vzít:
- Ingredience rozmixujte do hladka a na mírném ohni přiveďte k varu.
- Odvar pijte 1x denně 3 polévkovou lžíci po jídle.
Průběh léčby tímto lékem je 10 dní s přestávkou 1 týden.
S medem
Ingredience pro domácí léky na gastritidu jsou dostupné všem. Pacienti s gastrointestinálními patologiemi kombinují lékařské předpisy a lidové recepty, například kurkuma s medem a dřevěným uhlím.
Chcete-li vyrobit produkt, vezměte:
- kurkuma – 1 lžička;
- uhlí – 1 tableta;
- med – 1 lžička
Schéma přípravy a podávání:
- Prášek a tabletové uhlí rozpusťte v medu.
- Vezměte výslednou směs v noci po dobu 10 dnů, 1 polévková lžíce. l.
S olejem
Světlý, krásný nápoj vyrobený podle východních receptur se skládá z jednoduchých komponent:
- extrakt z kurkumového oleje – 3 kapky;
- voda – 500 ml.
Jak připravit a vzít:
- Žlutý extrakt zřeďte v nádobě s vodou.
- Pijte 30 minut před jídlem několikrát denně.
Onemocnění žaludku někdy pacientovi život zhorší, protože spolu s nepříjemnými pocity se výrazně zhorší i strava člověka. Zároveň se zhoršuje chuť k jídlu a chuťové vnímání jídla. Kurkuma pomáhá obnovit gastronomické touhy a preference ztracené během nemoci.
Kdy si můžete vzít koření?
Kulinářské koření slouží jako výborný doplněk k mnoha pokrmům. Jeho dřevité aroma obohatí vaši chuť a zlepší vaši pohodu. Jako koření se koření přidává do všech pokrmů (prvních chodů, druhých chodů a dezertů). Jako lék se kurkuma užívá podle pokynů lékaře před jídlem nebo po jídle v kombinaci s jiným kořením.
Odvary se konzumují během dne, medové směsi – ráno nebo v noci. Maximální denní příjem prášku je však 7 gramů. Podle doporučení lékaře vede nadbytek koření k plynatosti a průjmu.
Kombinací kurkumy s černým pepřem její účinek několikanásobně umocníte.
Kdy je příjem zakázán?
Léčivý prášek přináší tělu velké výhody. Ale i toto koření má kontraindikace pro použití:
- pro onemocnění jater a žlučových cest;
- s kalkulózní cholecystitidou;
- s exacerbací žaludečního vředu;
- s hepatitidou;
- diabetes;
- při nízkém tlaku;
- s alergiemi;
- během těhotenství;
- malé děti.
Kurkuma by měla být užívána při užívání jiných léků pouze po obdržení povolení od lékaře. Koření může zvýšit nebo snížit účinky léků.
Léčba gastritidy kombinuje tradiční metody konzervativní terapie, diety a používání lidových léků. S jakýmkoli kořením, včetně kurkumy, je třeba zacházet velmi opatrně. Důležité je především dodržovat doporučené dávkování prášku. Toto orientální koření zlepší zdraví vašeho žaludku a dalších trávicích orgánů. Využijte to pro své zdraví!