Jak může být zmrzlina užitečná? Expert Roskachestvo říká, jaké jsou výhody a škody letních pochoutek.
Taťána Ponomarevová
dietoložka, výživová poradkyně na klinice estetické medicíny „Premium Aesthetics“
– Pokud je zmrzlina vyrobena z přírodního mléka nebo smetany, obsahuje stejné živiny jako v originálních výrobcích: vitamíny A a D, vitamíny skupiny B, minerální látky (vápník, draslík, hořčík, fosfor a další), aminokyseliny, bílkoviny. Pokud je zmrzlina vyrobena z čerstvého ovoce, bez přidaných barviv, cukru, konzervantů nebo zvýrazňovačů chuti, může si zachovat některé vitamíny. Ale ani v přírodní ovocné zmrzlině nebude hlavní užitečná složka ovoce – vláknina. Doporučuji si proto nedělat si iluze: pro příjem významného množství těchto živin je potřeba sníst tolik zmrzliny, že výrazně překročíte jak denní příjem kalorií, tak denní příjem cukru a tuku. To neznamená, že musíte tento produkt zcela vyloučit ze svého jídelníčku. Už když jíte zmrzlinu, uvědomte si, že nejde o zdroj vápníku, vitamínů nebo bílkovin, ale o lahodný dezert.
Roskachestvo testovalo vanilkovou zmrzlinu a čokoládovou zmrzlinu také přečetlo výsledky výzkumu zmrzliny, zveřejněné ve speciálním projektu.
Poškození zmrzliny a kontraindikace
Klasická zmrzlina je z pohledu zdravého životního stylu sacharidovo-tukovou bombou. A to je škodlivé. Obsahuje nasycené mléčné tuky, velké množství cukru, což nemůže pozitivně ovlivnit naše zdraví. Existují také kontraindikace.
- Zmrzlinu by neměli jíst ti, kteří mají diagnostikovanou obezitu, cukrovku.
- Lidé s intolerancí laktózy by se měli vyhnout zmrzlině na bázi kravského mléka.
- Navíc s hypertenzí, kdy je potřeba omezit množství živočišných tuků, se zmrzlina na bázi mléka a smetany nedoporučuje.
- Neměli byste jíst zmrzlinu as exacerbacemi gastrointestinálních onemocnění.
Kolik zmrzliny můžete sníst denně bez újmy na zdraví a postavě?
To je poměrně složitá otázka, protože každý z nás má své vlastní charakteristiky zdraví, postavy a metabolismu. Obvykle odborníci uvádějí, že průměrná denní dávka pro dospělého, aniž by byla zohledněna jeho hmotnost a zdravotní ukazatele, je od 150 do 200 g. Ale pro ty, kteří chtějí být v kondici a nechtějí přetěžovat tělo sladkostmi, je to 100 g. tento údaj by měl být revidován směrem dolů. Porce až XNUMX g zmrzliny je zcela dostačující a téměř se nevyplatí jíst ji každý den. Pamatujte, že zmrzlina je lahůdka. Berte to jako dezert a dodržujte všechna omezení, která se na ně vztahují.
Zmrzlina na bolest v krku: pravda a mýty
Malé množství zmrzliny na bolest v krku neublíží a je nepravděpodobné, že by zvýšilo zánětlivý proces. Buďme ale objektivní: angínu zmrzlinou vyléčit nelze, protože angínu způsobují viry a bakterie. Zmrzlina nemůže ovlivnit činnost mikroorganismů a k jejich zbavení jsou potřeba léky.
Skutečnost, že bolest v krku se dá zmírnit zmrzlinou, je rozšířený mýtus. Možná je zde nějaká citová složka: když má dítě např. bolest v krku, jde mu těžko, bolí ho polykání, snaží se rodič tyto pocity zmírnit pomocí zmrzliny.
Mnohem rozumnější je místo léčby zmrzlinou použít teorii otužování těla včetně sliznic. Otužování je soubor činností, které se provádějí, když je člověk zdravý. V tomto případě jsou různé tělesné systémy vycvičeny tak, aby byly odolné vůči vnějším faktorům. Pokud mluvíme o prevenci a posílení imunity hltanu, jedná se o výplachy studenou vodou. To ale vůbec neznamená, že by se taková metoda měla používat, když už hrdlo bolí. Kloktání bych při otužování nedoporučoval nahrazovat zmrzlinou. Ještě jednou vám připomenu, že se jedná o vysoce kalorický dezert a neměli byste ho zneužívat.
Mohu jíst zmrzlinu při hubnutí?
Zmrzlina je vysoce kalorický produkt. V závislosti na jeho typu se mění i jeho energetická hodnota. Klasická zmrzlina je nejkaloričtější. A pokud se chce člověk zbavit přebytečných kil, jíst zmrzlinu každý den je neúspěšný nápad. Ale na druhou stranu, pokud máte stabilní váhu, víte, kolik kalorií za den zkonzumujete, a chápete, že porce zmrzliny zapadá do vašeho denního příjmu kalorií, je celkem přijatelné ji sníst. Samozřejmě je třeba počítat s tím, že porce zmrzliny bude mít cca 250 kcal, což je téměř 1/5 energetické hodnoty stravy průměrného člověka.
Jíst zmrzlinu s cukrovkou
Zmrzlina pro diabetiky je zcela nežádoucí dezert. Bohužel existuje názor, že diabetici mohou kontrolovat hladinu cukru v krvi tak či onak, takže si tento druh dezertu může dovolit. Jsem proti tomuto přístupu: zmrzlina, stejně jako jiné sladkosti, by měla být ve stravě diabetiků minimalizována.
Zdravá náhrada zmrzliny
Jak vyrobit zmrzlinu doma? Naši odborníci sdílejí recepty: Maria Kovaleva a další recepty od Marie a také recepty na sorbety od Aliny Shevtsové.
Jogurtová zmrzlina s mangem
- 2 zralá manga
- 120 g přírodního řeckého jogurtu
- 50 g medu (volitelně)
- 1 tsp. citronová šťáva
Mango nakrájejte na plátky a dejte na několik hodin do mrazáku. V mixéru rozmixujte mražené mango, jogurt a citronovou šťávu. Pokud směs není dostatečně sladká, přidejte med a znovu promíchejte. Vložte po částech do forem, zakryjte víčky nebo potravinářskou fólií a dejte na 2 hodiny do mrazáku.
Pikantní bobulový sorbet
- 150 g mražených jahod
- 150 g mražených malin
- 150 g mražených vypeckovaných třešní
- 15 g čerstvé máty
- ½ lžičky. skořice
- ¼ lžičky muškátový oříšek
Vyjměte zmrazené bobule z mrazáku a nechte 10 minut při pokojové teplotě. Bobule rozdrťte v mixéru, přidejte jemně nasekanou mátu a koření, promíchejte a podávejte.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
V sekci „Poznej nemoc zrakem“ poskytujeme přístupnost a podrobné informace o nejčastějších nemocech. Tentokrát – vše, co jste chtěli vědět o angíně (akutní tonzilitida). Pomůže nám lékařka nejvyšší kategorie, kandidátka lékařských věd, docentka otolaryngologického oddělení Běloruské lékařské akademie postgraduálního vzdělávání Zhanna Romanova.
U tonzilitidy může být bolest v krku střední nebo ostrá.
– Je správnější nazývat bolest v krku akutní tonzilitidou. Jedná se o akutní infekční onemocnění, při kterém se zanítí tkáň lymfoidního faryngeálního prstence, nejčastěji patrové mandle. Na první pohled jde o nezávislé onemocnění. Při angíně však mohou být postiženy nejen mandle, ale také srdce, klouby a pojivová tkáň, vysvětluje Zhanna Grigoryevna.
— Jak se tato nemoc projevuje? Co pacient cítí?
– Určitě je to bolest v krku, zvláště při polykání. Dokáže být tolerantní i velmi drsná. To druhé je mnohem běžnější. Hrdlo zčervená, mandle se zvětší (nafouknou) a může se na nich objevit plak. Plaky mají různé tvary, barvy a velikosti v závislosti na typu tonzilitidy. Krční lymfatické uzliny se zvětší, lze je snadno prohmatat a stát se bolestivými. To vše jsou místní projevy anginy pectoris. Existují však také obecné příznaky: intoxikace, slabost, bolesti hlavy atd. Teplota prudce stoupá – až na 39 – 40°C.
— Co se děje s mandlemi při tonzilitidě?
— Každý z nás má v ústech ideální podmínky pro rozmnožování mikrobů. Mandle obsahují hluboké štěrbiny (lacunae), kde se hromadí více než 30 druhů různých mikrobů. Tonsilitida může být způsobena viry, houbami a bakteriemi. Ale nejčastěji – v 80-90% případů – je způsobena streptokoky. Když se mikroorganismy dostanou do mandlí, vyvine se zánětlivý proces – lokální reakce na cizí mikroorganismus.
NEEXISTUJE ŽÁDNÝ UNIVERZÁLNÍ LÉK NA SYNOVÉ KRK
— Jaké testy potvrzují přítomnost anginy pectoris?
— Diagnózu „akutní tonzilitidy“ může stanovit pouze lékař. Patří sem celkové příznaky a vyšetření pacienta. Předepisuje se také obecný krevní test, test moči a nátěr na záškrt. Angina však může být sekundární diagnózou. Tedy příznak spály, spalniček, infekční mononukleózy, záškrtu, syfilis, leukémie, agranulocytózy. V takových případech je nutné rozsáhlejší vyšetření. Rozsah vyšetření předepisuje lékař a pouze individuálně.
— Jak dlouho trvá léčba bolesti v krku?
— V průměru 10 dní. Zároveň je nutné brát jeho léčbu velmi vážně. Klid na lůžku, dostatek tekutin, užívání vitamínů, léky předepsané lékařem (v závislosti na formě angíny to mohou být antibiotika nebo antivirotika).
— Je akutní tonzilitida sezónní onemocnění? Jako chřipka?
— Zánět mandlí se může objevit kdykoli během roku. Vše závisí ani ne tak na ročním období, ale na celkovém zdravotním stavu člověka, jeho imunitě. Nejčastěji se vyskytuje v důsledku hypotermie, změn atmosférické teploty, nedostatku vitamínů, špatné výživy, mikrotraumat tkáně mandlí, zhoršeného dýchání nosem a dlouhodobého vystavení podmínkám nadměrně suchého, prašného a znečištěného vzduchu.
JE V PŘÍPADĚ CHRONICKÉ TONSIGNY LEPŠÍ ODSTRANIT MANDLY?
— V jakém okamžiku se angina stane chronickou?
– K rozvoji chronické tonzilitidy dochází v důsledku prodlouženého, opakovaného působení mikroorganismů na mandle. Nejčastěji si pacienti s chronickou tonzilitidou stěžují na slabost, únavu, bolesti hlavy, letargii a zvýšenou tělesnou teplotu. Trápí je také nepříjemné pocity při polykání, zápach z úst, zátky na mandlích, periodické bolesti v krku, sucho, kašel, časté bolesti v krku, bolestivé a zvětšené krční lymfatické uzliny. Mohou se objevit příznaky poškození ledvin, kloubů a srdce. Z nemocných mandlí se totiž do těla dostávají toxické a infekční faktory, které poškozují vnitřní orgány.
Pokud člověka bolí v krku jednou za rok nebo vícekrát, jde o chronickou tonzilitidu. Takoví pacienti musí být pod dohledem terapeuta (pediatra) a otolaryngologa, to znamená, že musí být registrováni u dispenzáře. Chronická tonzilitida by měla být léčena konzervativně jednou až dvakrát ročně. Pokud se účinek nedostaví a existují stížnosti na klouby, srdce, ledviny, jsou odstraněny mandle.
— Proč vzniká chronická tonzilitida? Je to špatná léčba?
— Důvodem může být buď nesprávná léčba, nebo vlastnosti těla. Pokud tuto nemoc neberete vážně, samoléčbu, nekonzultujte s lékařem včas, nedodržujte jeho doporučení, přerušte průběh léčby atd. — tonzilitida se stává chronickou. Může se také stát chronickým, pokud je oslabený imunitní systém, tělo je celkově oslabené atd.
Poté, co vás bolí v krku, dva týdny poté a poté měsíc po uzdravení, musíte provést opakované testy krve a moči. Pokud ESR v krvi zůstane vysoké nebo se v moči objeví červené krvinky a bílkovina, určitě navštivte terapeuta nebo pediatra!
BTW
Co je virová angína?
Více než 100 typů virů může způsobit virovou angínu. Příznaky virové tonzilitidy jsou následující:
– zvětšení submandibulárních a krčních lymfatických uzlin;
– silné bolesti hlavy a bolesti kloubů;
– nedostatek chuti k jídlu a nálady.
Nejčastěji se virová tonzilitida kombinuje s výtokem z nosu a zánětem spojivek. Mimochodem, jedním z typů virové tonzilitidy je chřipková tonzilitida. Zachránit vás před ní může pouze vakcína proti chřipce.
ZŮSTAT V KONTAKTU!
Nemůžete jíst zmrzlinu, když vás bolí v krku
Existuje mýtus, že polykání velkých kusů zmrzliny může vyléčit bolest v krku. Ve skutečnosti tak úplně všechno není.
– Zmrzlina nepomůže vyléčit bolest v krku. Snad velký kus studeného pamlsku krátkodobě zmírní bolest v krku – umrtví a ochladí bolest. Takové podchlazení ale neprospěje ani zaníceným mandlím, ani oslabenému lidskému tělu. Kromě toho je zmrzlina sladká. A ve sladkém prostředí se mikroorganismy množí ještě rychleji.
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. INN: 7714037217 OGRN: 1027739295781 127015, Moskva, st. Novodmitrovskaya, 2B, patro 8, pokoj. 800, tel. +7 (495) 777-02-82.
Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.
Nákup autorských práv a kontaktování redakce: [email protected]