Cibule je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě, používá se v různých kulinářských pokrmech a má mnoho prospěšných vlastností. Jedním ze způsobů využití cibule je výroba cibulové šťávy, která pomáhá zlepšovat zdraví a bojovat s různými nemocemi. V tomto článku vám řekneme, jak správně připravit cibulovou šťávu, jaké má blahodárné vlastnosti a jaké recepty lze použít k její přípravě.
Výhody cibulové šťávy
Výhody cibulové šťávy spočívají v jejím jedinečném chemickém složení. Je bohatý na vitamín C, skupinu B, vitamíny A a E a také minerály důležité pro lidský organismus – draslík, fosfor, síru, zinek, hořčík. Antiseptické vlastnosti jsou dány obsahem fytoncidů, éterických olejů a flavonoidů.
- zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení
- chrání při akutních respiračních virových infekcích
- pomáhá při léčbě kašle, rýmy, bolesti v krku
- zlepšuje chuť k jídlu
- má škodlivý účinek na střevní bakterie
- normalizuje krevní tlak
- odstraňuje cholesterolové plaky
- uvádí nervový systém do pořádku při stresu
Každodenní konzumace normy posiluje imunitní systém a dává do pořádku fungování orgánů.
Cibulová šťáva pro posílení imunity
V období akutních respiračních virových infekcí se cibulová šťáva stává vyhledávaným pomocníkem v prevenci nemocí. Obsahuje fytoncidy a aminokyseliny, které mají škodlivý účinek na patogenní mikroorganismy.
Užitečné prvky zvyšují celkovou i lokální imunitu, posilují organismus, aby ochrana před nachlazením fungovala co nejrychleji. To vám pomůže vydržet nemoc, když ne na nohou, tak alespoň pár dní.
Cibulová šťáva pro boj s infekcemi
Fytoncidy, které jsou přítomny ve všech odrůdách cibule, ničí bakterie ve fázi sliznice nosu nebo úst. Ne nadarmo vám při rýmě radí kapat si ji do každé nosní dírky.
Není nutné ji dovnitř kapat – nad nakrájenou cibulí můžete dýchat.
Cibulová šťáva k normalizaci gastrointestinálního traktu
Pro zdravého člověka je cibulová šťáva užitečná, když je nutné normalizovat fungování gastrointestinálního traktu. Enzymy, inulin a vláknina pomáhají obnovit metabolické procesy, sekreci žaludeční šťávy, zbavit se nadýmání, plynatosti nebo zácpy.
Cibulová šťáva pro snížení hladiny cukru v krvi
Šťáva vylisovaná z cibule pomáhá při léčbě cukrovky. Chrom působí na hladinu cukru v krvi a snižuje ji. Tato zelenina je považována za nízkokalorickou a má nízký glykemický index, takže není zakázána ve stravě diabetiků.
Cibulová šťáva pro zlepšení zraku
Quercetin pomáhá při zánětech očí – zmírňuje podráždění a zarudnutí, dává práci slzným žlázám.
Vitamin C má také pozitivní vliv na oči – odstraňuje záněty a zabraňuje šedému zákalu a věkem podmíněné degeneraci.
Glutathion, který se nachází v proteinech sloučenin síry, je antioxidant. Působí na buňky rohovky a pomáhá vás chránit před glaukomem, šedým zákalem a degenerací. Glutathion pomáhá udržovat oční čočku silnou a „vidět“.
Cibulová šťáva pro zdravé vlasy a pokožku
Výhody cibulové šťávy pro vlasy jsou neocenitelné – vzpomeňte si na oblíbenou masku proti vypadávání vlasů a posílení vlasových folikulů.
Esenciální oleje a minerální prvky ze zeleniny působí na vlasovou pokožku jako antibakteriální činidlo, pomáhají zmírnit podráždění, záněty a aktivují vlasové folikuly pro růst.
Je důležité si uvědomit, že se jedná o silný produkt a neměl by být používán v situacích, kdy pokožka vyžaduje ošetření. Prodiskutujte takové problémy s dermatologem.
Další nevýhodou je zápach. S tím pomůže opláchnutí citronem.
Mnoho dívek používá cibulovou šťávu k léčbě akné, vyrážek a pupínků na kůži. Antibakteriální vlastnosti zeleniny skutečně pomáhají zbavit se zánětlivých reakcí pokožky, tonizují a dodávají svěží vzhled. Pro zlepšení účinku se míchá s medem nebo nálevem z heřmánku.
Jak vyrobit cibulovou šťávu
I když cibule obsahuje 87 % vody, vymačkat z ní šťávu není snadné. Běžný ruční odšťavňovač, jako je ten, který se používá na pomeranče a citrony, zde nepomůže. Jak vymačkat šťávu z cibule: podívejme se na odšťavňovače a možnosti bez speciálních zařízení.
Odšťavňovač na cibuli: Jak vybrat a používat
Existuje několik typů odšťavňovačů: odstředivé, šnekové, citrusové a kombinované. K vymačkávání šťávy z cibule je ale vhodný pouze šroubový odšťavňovač. Proč?
Protože funguje na principu mixéru: zeleninu naseká, propasíruje sítem a oddělí tak šťávu od dužiny. První teče do sklenice, zbytek do jiné nádoby.
Jak vybrat odšťavňovač cibule:
- Vyberte vertikální možnost namísto horizontální. Ten pracuje pomalu a vyžaduje lidskou pomoc.
- Měli by tam být 1 nebo 2 šneky, to bude stačit na vytlačení tekutiny z většiny zeleniny a ovoce.
- Optimální hodnota výkonu je od 200 do 500 wattů.
Jiné typy odšťavňovačů nejsou při mačkání cibule tak účinné: zahřátím odstředivého odšťavňovače dochází ke ztrátě vitamínů, u citrusových plodů je vhodný pro měkké ovoce a rajčata.
Jak odšťavnit cibuli bez odšťavňovače
Co dělat, když nemáte odšťavňovač, ale chcete si udělat šťávu z cibule? Platí zde jedno pravidlo: drtit a mačkat. Nejprve by se cibule měla proměnit v kaši a poté pomocí gázy nebo sítka vymačkejte tekutinu do sklenice.
Jak nakrájet cibuli:
- ostrým tenkým nožem nakrájíme na malé kostičky
- strouhaný
- stacionární mixér
- mince
Čím jemnější produkt, tím více šťávy získáte, proto volte co nejjemnější mletí na struhadle.
Při použití mixéru je vhodný pouze stacionární, který mele jídlo ve vlastní misce. Ponorný člun se s tímto úkolem vyrovná mnohem hůře.
Mlýnek na maso také vymačká cibuli, ale uvnitř zařízení může zůstat hodně dužiny. Existují však možnosti mlýnku na maso, které mají speciální nástavce pro drcení zeleniny. Pomůže vám dokonale nakrájet cibuli.
Jakmile je produkt rozdrcený, vložte jej do tenká a vyždímejte. Šťáva vyteče do sklenice a dužinu lze použít do pokrmů, lidových prostředků nebo vyhodit.
Recept na cibulovou šťávu s medem
Tento recept pomůže během akutních období akutních respiračních virových infekcí. Med a cibule příznivě působí na kašel a bolest v krku.
Vezměte 1 polévkovou lžíci. cibulová šťáva a stejné množství medu. Zamíchejte a užívejte perorálně půl hodiny před jídlem třikrát denně.
Recept na cibulovou šťávu s jablečným octem
Tento recept pomáhá při onemocněních srdce, cév a jater.
- 80 gr. Luke
- 4 stroužky česneku
- 300 ml jablečného octa
- 30 g kořenů křenu
- 40 g zázvoru.
Nastrouhejte: cibuli, česnek, zázvor, kořen křenu promačkejte plátýnkem, abyste získali tekutinu. Nalijte do skleněné láhve, přidejte ocet. Vyluhovat v uzavřené nádobě 1 měsíc, jednou týdně protřepat.
Vezměte 1 lžičku. po jídle třikrát denně.
Recept na cibulovou šťávu s mrkvovou šťávou
Tento recept je užitečný pro prevenci gastrointestinálních problémů.
Vezměte cibuli, mrkev a řepu. Každý vymačkáme, promícháme v poměru 1:2:1.
Pijte 200 ml třikrát denně půl hodiny před jídlem.
Recept na cibulovou šťávu se zázvorem a medem
Tento recept vám pomůže zbavit se bronchitidy, kašle a bolesti v krku za pár dní.
Vezměte velkou cibuli, citronovou šťávu, 1 lžičku medu a jedlou sodu.
Vymačkejte cibuli a citron a spojte je v poměru 1:1. Přidejte sodu a med, počkejte na chemickou reakci mezi citronem a sodou, zamíchejte.
Vezměte 1 polévkovou lžíci před jídlem třikrát denně.
Jak vzít cibulovou šťávu
Zdravý člověk může užívat cibulovou šťávu bez omezení. Nedoporučuje se však překračovat jednorázovou dávku větší než 50 ml bez nečistot. Nadbytek může dráždit žaludeční sliznici. Pokud je gastrointestinální trakt citlivý na zeleninu, můžete ji zředit vodou až do 50%.
Průběh jakékoli léčby nebo prevence onemocnění se pohybuje od 5 do 10 dnů.
Odborníci doporučují užívat ihned po přípravě. V lednici ho můžete skladovat až 8 hodin, poté se prospěšné látky zcela odpaří. Výjimkou jsou alkoholové tinktury, udržují si své léčivé vlastnosti po dlouhou dobu.
Pokud je chuť nepříjemná, lze ji zlepšit:
- zlato
- citrón
- bylinné infuze
- cukrový sirup
Než si vezmete cibulovou šťávu, zkontrolujte si individuální nesnášenlivost. K tomu vypijte polovinu plánovaného množství a sledujte svou pohodu.
Kontraindikace a možné poškození
Cibulová šťáva je aktivní produkt, který může být ve velkém množství škodlivý. Nadměrné a nesprávné užívání vede k nevolnosti a zvracení, pálení žáhy, zánětům trávicího traktu, arytmii a vysokému krevnímu tlaku.
Ti, kteří trpí gastritidou, vředy a pankreatitidou, by ji neměli pít; s problémy se srážlivostí krve, těhotné a kojící ženy. Pozor pro osoby s hypertenzí a srdečními chorobami.
Nežádoucím účinkům cibulové šťávy se můžete vyhnout používáním jiných produktů, které snižují ostrý tlak této zeleniny – mléčné výrobky, vodnatá zelenina, maso, obiloviny. Nebo připravte cibuli – vařte ji, smažte ji – pak štiplavost zcela zmizí a zůstane jen část užitečných látek.
Výkon
Tato zelenina opakovaně prokázala svou účinnost pro člověka v jakékoli podobě. Díky svému bohatému chemickému složení se aktivně používá v lidové medicíně a kosmetologii. Výhody cibulové šťávy jsou patrné při léčbě nachlazení, srdečních chorob, krevních cév, zraku a dalších tělesných systémů. Je finančně dostupná pro každého, a tak se stala pomocníkem u mnoha nemocí.