Rowan – malý strom rodiny Rosaceae. Je to rodová forma mnoha kultivovaných forem se sladkokyselým ovocem. Plody jeřábu jsou široce používány v lékařství a vaření. Plody se uchovávají zmrazené.
Obsah kalorií jeřabin
Kalorický obsah horského popela je 50 kcal na 100 gramů produktu.
Rowan složení
Bobule obsahují až 1,5% bílkovin, až 12% cukrů, 0,5-3% organických kyselin, značné množství karotenu, vitamín C, dále vitamíny skupiny B, PP, P. Kromě toho obsahují železo, jód , soli kobalt, mangan, měď.
Užitečné vlastnosti horského popela
Jeřabina je spolehlivým preventivním a terapeutickým prostředkem proti beri-beri. Obsahem karotenu předčí řadu odrůd mrkve.
Plody, květy, listy jeřábu dlouho sloužily jako vynikající diaforetikum, diuretikum a hemostatikum. S plicní tuberkulózou jsou užitečné plody horského popela. Plody obsahují sorbitol, takže jej mohou konzumovat i diabetici.
S kurdějemi, celkovou slabostí a po těžkých operacích s beriberi se připravuje odvar z listů a plodů horského popela: vezměte 15 g surovin, nalijte 1 sklenici horké vody a vařte 10 minut na mírném ohni. Vývar trvá 2 hodiny, pijí ho 2 polévkové lžíce 2-3krát denně.
Na kašel, strumu, onemocnění jater, ženské nemoci a hemeroidy se připravuje odvar z květů jeřábu: 10 g surovin se zalije 1 sklenicí vody, vaří se 10 minut na mírném ohni (kalorizátor). Tento odvar se pije 50 g 2-3x denně.
Pro gastritidu s nízkou kyselostí, hemoroidy, onemocnění ledvin, jater, aterosklerózu, krvácení se připravuje infuze plodů jeřábu: 20 g suchého ovoce se nalije do 1 šálku vroucí vody, trvá 4 hodiny. Pijte infuzi 0,5 šálku 2-3krát denně před jídlem.
Při celkové slabosti a beri-beri se připravuje odvar z plodů horského jasanu a divoké růže: 20 g suchých plodů horského jasanu a 25 g divoké růže se nalije do 2 sklenic vody a vaří se 10 minut, poté se odvar se louhuje na teplém místě po dobu nejméně 12 hodin. Vezměte 0,5 šálku 2-3krát denně.
S beriberi se připravuje nápoj z horského popela: 1 polévková lžíce bobulí se vaří s 1 šálkem vroucí vody, trvá 4 hodiny, pijí 0,5 šálku 2-3krát denně.
Rowan má schopnost zadržovat živiny v těle, což znamená, že je schopen šetřit sílu člověka a šetřit jeho energii. Čerstvý nezralý jeřáb zastavuje průjem. Jednotlivá dávka – až 50 plodů. Plody jeřábu inhibují hnilobné a fermentační procesy ve střevech.
Suché plody jeřábu a čerstvá šťáva z bobulí snižují propustnost a křehkost kapilár, stimulují krevní oběh a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, takže jsou dobrou léčbou a prevencí hypertenze a aterosklerózy. Při srdečních onemocněních se doporučuje užívat čerstvý jeřáb, jeřabinový džem, džus a ovocný nápoj.
Rowan má hypotenzní účinek. Při hypertenzi, zejména na podzim a v zimě, byste měli užívat čerstvou šťávu z jeřabin, 1 polévkovou lžíci 3-4krát denně před jídlem.
Při chudokrevnosti se připravuje nálev: 2 lžičky jeřabin zalijte 2 šálky vroucí vody, nechte 1 hodinu a přefiltrujte. Pijte ve 3-4 dávkách během dne.
S atonií žaludku berou sirup ze zralých jeřabin: vytřídí se, umyjí, nalijí do velké láhve, posypou cukrem a trvají 3–4 týdny. Poté sirup přefiltrujeme, plody vymačkáme, vše promícháme a na každých 25 l sirupu přidáme 70 g 0,5% alkoholu. Vezměte 2-3 polévkové lžíce ráno na lačný žaludek.
Při revmatismu a polyartróze, při onemocnění ledvin a močového měchýře, k odstranění kamenů při urolitiáze se doporučuje sirup ze zralých bobulí (z 1 kg ovoce a 600 g cukru).
Při zánětu žlučníku se jeřabinová šťáva užívá jako choleretikum, 1 čajová lžička 30 minut před jídlem. Plody jeřábu mají dekongestační účinek a odstraňují škodlivé látky z těla.
Při gastritidě s nízkou kyselostí žaludeční šťávy by se měla jeřabinová šťáva užívat 1 čajovou lžičku 20-30 minut před jídlem. Za stejným účelem se odebere infuze: 400 g bobulí se rozetře v hmoždíři, nalije se 2 litry vařené vody a nechá se 4 hodiny, poté se protřepe, přefiltruje a podle chuti přidá cukr nebo med.
Při hemeroidech po dobu několika týdnů byste měli vypít 3x denně 100 g čerstvě připravené jeřabinové šťávy s cukrem nebo medem. Ale každou porci šťávy je třeba zapít 0,5-1 sklenicí studené převařené vody. Stolice se stává pravidelnou a měkkou, hemoroidy mizí na dlouhou dobu.
Čerstvé listy mají protiplísňový účinek. K tomu se pečlivě otírají, přikládají na postižená místa a obvazují (kalorizátor). Měňte obvazy každý druhý den.
Při silné menstruaci, vedoucí k poklesu hemoglobinu, je užitečný nálev z čerstvých nebo sušených jeřabin: 2 polévkové lžíce surovin zalijeme 0,5 litrem vroucí vody, necháme vychladnout a popíjíme po celý den.
Čerstvá jeřabinová šťáva pomáhá snižovat cholesterol v krvi pacientů s aterosklerózou, užívejte ji 2 týdny, 100 g na dávku 1x denně.
Užitečné pro léčbu i prevenci hypertenze bobule nebo jeřabina v mírných dávkách snižují krevní tlak. Je nutné užívat denně 100 g čerstvých bobulí nebo 50 g šťávy 3x denně (30 minut před jídlem nebo 1 hodinu po jídle) – po dobu 2-3 týdnů. Poté si dejte 1 týden pauzu. Průběh léčby je 1-2 měsíce.
Kontraindikace horského popela
S tendencí k průjmu je horský popel kontraindikován. Existuje nesnášenlivost čerstvého ovoce a jeřabin.
Rowan ve vaření
Džem se vyrábí z jeřabin, má zvláštní chuť: je hořký i kyselý. Není to záludné, a co je nejdůležitější, velmi užitečné. Připravují se z nich také kompoty, džusy, likéry, likéry, sirupy, želé, marshmallows, kvas, ocet, kávové náhražky a čaje.
Ashberry obyčejný (Sorbus aucuparia) je keř nebo strom o výšce 3 až 15-20 metrů. Tato rostlina je u nás rozšířena téměř v celé evropské části, na Sibiři. Proniká i do některých severních oblastí, protože je mrazuvzdorný. Vyskytuje se na okrajích a okrajích lesů, podél břehů řek nebo na horských svazích, protože je odolný i vůči suchu.
Jeřabina vyniká mezi ostatními listnatými stromy a keři olistěním – jsou střídavé, lichozpeřené – na pružném silném řapíku až 20 cm dlouhém, protilehlých je více než deset podlouhlých listů – na jaře a v létě zelené (šedavé- dole šedé) a na podzim se zbarvují do fialova .
Jeřabina má krásná květenství, která jsou patrná z dálky – silný štít s mnoha malými bílými květy. Ale neměli byste se k nim přibližovat a cítit rozkvetlé květenství: vůně může zklamat – není příliš příjemná, je hořká.
Jeřabina kvete v květnu – červnu a na podzim se tvoří a dozrávají četné drobné plody shromážděné ve shlucích – jsou kulovité, tvarem mírně připomínající malá jablka. V době dozrávání koncem srpna – začátkem září získávají bobule červeno-oranžovou barvu. Ovoce chutná hořce s kyselou dochutí. Po zmrznutí v nich klesá hořkost. Tyto bobule ochotně sežere mnoho ptáků, zejména ti, kteří u nás zůstávají na zimu. Co v nich najdou?
Výzkumy prokázaly, že plody jeřábu obsahují spoustu užitečných látek, užitečných nejen pro ptáky, ale i pro lidi. Mají například vysoký obsah vitaminu C (až 100 mg na 100 g), karotenu (až 15 mg), vitaminů B2, K, E. Dále obsahují cukry (hlavně fruktózu), jablko, citron, vinný kámen , kyselina listová, kyselina jantarová, kyselina šťavelová, kyselina sorbová. Ale je známo, že kyselina sorbová má bakteriostatický účinek. Zabraňuje růstu bakterií a plísní.
V plodech se nacházejí třísloviny a pektinové látky, aminokyseliny, silice, fenolické sloučeniny včetně antokyanů a mnoho dalších užitečných látek.
Plody jasanu se od nepaměti používají k léčebným účelům. Oficiální medicína je dnes využívá především jako multivitamin, a také jako cennou surovinu obsahující karoten.
Příprava léčivých surovin z jeřábu
Pro získání léčivých surovin se sklízejí zralé plody jeřábu. Odstraňují se ze stromů nebo keřů v srpnu nebo září (v závislosti na oblasti a povětrnostních podmínkách sezóny), oddělují se od stonků a větviček a suší se rozprostřením v tenké vrstvě na tkaninu ve větraných prostorách, pokud je suché počasí a teplé nebo v sušičkách při + 40…+60°С.
Suché suroviny se doporučuje skladovat v papírových pytlích nebo pytlích a chránit je před vlhkostí. Své příznivé vlastnosti si zachovává až dva roky. V lékárnách se sušené jeřabiny prodávají balené v sáčcích od 30 do 100 g.
Lékárnická anotace k této léčivé surovině říká: pomáhá zvyšovat sekreční funkci žaludku a vylučování žluči, vázání a odstraňování toxinů a přebytečných sacharidů. Má také diuretické a hypotenzní vlastnosti.Má celkově posilující účinek na organismus. Indikace k použití: prevence hypo- a avitaminózy.
Pro léčebné účely může kdokoli také zmrazit bobule jeřábu v chladničce a v případě potřeby je použít k určenému účelu.
Abyste měli tento lék vždy po ruce, můžete si na zahradě nebo na chatě vysadit jednu nebo dvě jeřabiny. Kromě toho, že vám poskytnou své plody, také ozdobí okolí. Jeřabina je na jaře během kvetení velmi krásná, ale na pozadí modré podzimní oblohy, ověšená jasnými shluky plodů, vypadá neobvykle krásně.
Recepty na lektvary z jeřábu
V lékárnách seženete i sirup z plodů jasanu. V lidovém léčitelství jeřabinový sirup (1 kg bobulí na 0,6 kg cukru) se používá při léčbě polyartritidy a onemocnění močového ústrojí, včetně odstraňování písku z ledvin, při ledvinových kamenech, močových kamenech a také při poruchách metabolismu soli.
Obecně je v lidovém léčitelství používání přípravků z horského popela neobvykle rozšířené. Využívá nejen plody této rostliny, ale i její květy a také kůru. Jeřabinové přípravky se používají jako vitaminové, diuretikum, projímadlo a anti-dysenterické činidlo. Používá se pro gastritidu s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, hemoroidy, onemocnění ledvin, onemocnění jater, aterosklerózu, krvácení; odvar (ústně) – při hypovitaminóze (nedostatek vitamínů), celkové slabosti.
Jeřabinový džus – při anémii, astenii, dně, hemoroidech, nízké kyselosti žaludeční šťávy, gastritidě. Sušené ovoce je dobré na průjem.
Odvar z plodů jeřábu
Pro jeho přípravu přidejte 1 ml vody k 300 lžíci suchých drcených plodů jeřabin a vařte 10 minut. Poté zabalené nechte jednu hodinu v uzavřené nádobě na teplém místě. Poté vymačkejte zbývající suroviny a tekutinu přefiltrujte. Výsledný odvar pijte ve stejných porcích třikrát denně před jídlem při nedostatku vitamínů, anémii, cukrovce, menopauze a po ozáření.
Vitamínový čaj s jeřábem a šípky
K jeho získání je třeba smíchat plody jeřabiny a šípků ve stejném poměru. Poté zalijte 1 polévkovou lžíci vzniklé směsi půl litrem vroucí vody a nechte 30 minut, poté sceďte. Pijte jednu sklenici tohoto čaje třikrát denně při ateroskleróze, nedostatku jarních vitamínů a dlouhodobých vysilujících onemocněních. Pro pohodlí lze tento čaj uvařit v termosce.
Šťáva z čerstvého ovoce se užívá 1 čajová lžička 4krát denně půl hodiny před jídlem s nízkou kyselostí žaludeční šťávy. Dávkování musí být přísně dodržováno. Tradiční léčitelé jej také doporučují při cholecystitidě a nedostatku vitamínů.
Čerstvá šťáva se také používá zevně k léčbě papilomů a bradavic.
Jeřabinová léčivá tinktura
K jeho získání se 200 g plodů jeřábu zalije litrem vodky. Nechte dva týdny na tmavém místě. Poté se kapalina filtruje.
Tinkturu užívejte v malých dávkách – 1 čajovou lžičku třikrát denně. Tinkturu skladujte na tmavém a chladném místě. Používá se jako terapeutické a profylaktické činidlo.
Kontraindikace
Plody jeřabin byste neměli jíst, pokud máte sklony ke zvýšené srážlivosti krve, trombóze a tromboflebitidě, stejně jako peptické vředy a gastritidy s vysokou kyselostí.
A konzultace s lékařem samozřejmě nikdy neuškodí.
E. Valentinov